秋季，是“春夏秋冬”四季之一。在我國，傳統上是以二十四節氣的“立秋”作為秋季的起點。進入秋季，意味著降雨、濕度等趨于下降或減少，在自然界中萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟。根據近代學者張寶堃的候平均氣溫劃分四季，其指標是平均氣溫低于10℃的時期， 以下是為大家整理的關于秋季校園食品安全專項檢查方案3篇 , 供大家參考選擇。
秋季校園食品安全專項檢查方案3篇
【篇1】秋季校園食品安全專項檢查方案
茂縣教育系統2018年秋季學校食堂食品安全專項檢查（自查）表
食堂名稱：茂縣七一民族中學學生食堂 食堂地址：茂縣七一民族中學 食堂類型：□大學□高職高?！酢讨袑W □小學□幼兒園??????負責人：何順前 電話：7422435
檢查項目
檢 查 內 容
結果
整改期限
組織、制
度建設
是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；是否有食品安全管理機構并配備專職或兼職食堂食品安全管理人員
是
是否落實了食品安全責任制度，明確各崗位、環節從業人員的責任。
是
是否定期檢查食品安全并有記錄。
是
對外承包食堂是否制定準入要求，并把食品安全作為承包合同的重要內容
未對外承包
是否切實加強監督檢查督促承包人落實各項管理制度
是
許可證
有無餐飲服務許可證；實際經營項目與許可范圍是否相符，是否存在超范圍經營問題?！?/p>
有
食堂環境
食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
否
“三防”措施是否健全。
是
健康管理
從業人員是否取得健康合格證明；健康合格證明是否在有效期內。是否建立了從業人員健康管理制度和健康檔案；
是
從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整工作崗位
是
落實索證、
索票制度
學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收并具有進貨臺賬。
是
庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求
是
是否存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品
否
食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道是否符合規定，是否嚴格落實索證索票制度
是
清洗消毒
食堂是否配備有效洗滌消毒設施，且數量滿足實際需要
是
是否有餐飲具專用保潔設施
有
消毒池是否與其他水池混用
否
消毒人員是否掌握基本消毒知識
是
餐飲具消毒效果是否符合相關要求
是
食品加工
制作管理
貯存食品原料的場所、設備是否保持清潔；貯存食品原料的場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品情況。
是/否
運輸食品原料的工具與設備設施是否保持清潔
是
是否使用超期變質等影響食品安全的可疑食品
否
原料清洗是否徹底，生熟是否分開，是否存在交叉污染
徹底分開、不存在交叉污染
是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉 ，是否按規定留樣。
是
存放時間超過 2 小時的食品食用前是否經充分加熱
是
使用食品添加劑情況
食品添加劑使用是否符合相關標準，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求
是
檢查（自查）人員：李永平、鄭云貴 檢查（自查）時間：??2018年? 11月??2?3 日
【篇2】秋季校園食品安全專項檢查方案
吉慶鎮勝利小學食品安全檢查方案為了加強學校食品安全管理，確保師生生命安全，建設和諧校園，經學校研究特制定本方案。
一、指導思想
為了貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》，進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育的發展，體現黨和政府的關愛。
二、基本原則
校長領導，規范管理，嚴格把關，杜絕事故
三、領導小組
組長：
副組長：
組員：
四、具體措施
1、對在校學生實施營養午餐，供應學生每天每天3元的營養餐。一般二菜一湯或一菜一湯。2、采購食品-----學校與供應商簽訂食品質量安全責任書----食品
專人配送-----學校專門人員檢驗，登記建立購物臺賬------食品分類存放，防鼠，防蠅，防霉變-----食品清洗，浸泡-----切細分類---炒熟進桶----打飯菜-----發放給學生
8、餐后，要做到文明休息，不跑不跳（半小時內不能做劇烈運動），如發現有亂跑亂跳的，每次扣1分，并掃教室一天。
二、光榮區：
1、如有舉報班上學生沒有把飯盒帶回家，經調查情況屬實每次給舉報同學加1分。
2、如發現別人丟了盒飯，主動拾起并歸還的，每次給拾金不昧的學生家1分。
3、主動把班上的燙桶送到食堂指定位置的，每次加一分。
4、主動幫組低年級學生送飯盒或湯桶送到食堂的，每次加一分。5、主動中午把教室后面打掃干凈并把垃圾倒掉的，每次加1分。
6、連續一周把自己飯盒帶回家洗干凈后并第二天把飯盒帶回學校放在指定位置的每周加1分。
7、不挑食，連續一周都把學校打的飯菜吃完不隨便浪費食物，每周加1分。
8、如當天值日生因為請假沒到校，有人主動幫著該生值日的，每次加1分。
【篇3】秋季校園食品安全專項檢查方案
2011年春節期間加強食品安全專項檢查工作方案
各職能部門：
2011年春節即將到來，為確保廣大消費者的食品消費安全，維護此期間食品市場的繁榮穩定，營造良好的食品消費環境，根據上級要求，現就加強春節期間食品安全專項檢查工作通知如下：
一、工作目標
針對當前食品安全工作中存在的問題，以節日食品和農村食品安全為工作重點，按照“標本兼治、重在治本”和“全面整治、突出重點”的工作思路，大力開展食品安全專項檢查工作，嚴厲查處違法違規經營行為，營造良好的節日市場秩序，確保“兩節”期間人民群眾的食品消費安全和身體健康。
二、組織領導
******(機構)負責領導我縣相關職能部門開展2011年春節期間食品安全專項檢查工作，負責2011年春節期間食品安全專項檢查工作的組織領導和督促檢查，協調各相關職能部門共同做好春節期間食品安全專項檢查工作。
工商、質檢、藥監、衛生等相關職能部門要明確工作職責和范圍，把任務層層分解到相關責任人。
三、工作任務
（一）加大節日消費量大和特色食品等與人民群眾節日消費密切相關食品的監管力度，重點檢查糧、油、肉、酒類、蔬菜、海鮮、調味品、飲料、兒童食品、糖果、液態奶等節日食品。以超市、食品批發市場、集貿市場、各類節日食品街（市）和各鄉鎮食品批發經營者作為重點進行專項檢查。加大節日市場巡查力度，嚴格落實巡查要求，逐戶排查。重點查處食品中摻雜使假、以次充好、過期霉變、有毒有害和添加非食用物質加工食品等各類嚴重違法行為，堅決杜絕私屠濫宰等不法行為。引導和監督食品經營者建立落實各項自律制度，依法規范食品經營主體資格，堅決取締無證無照經營。
（二）加大農村節日食品安全專項整治力度，切實維護農民群眾的切身利益。按照《食品安全法》《食品安全法實施條例》等法律法規的有關要求，加強對農村食品市場整治工作。一是要加大對農村城鎮、集鎮、鄉村舉辦的食品交易會、廟會和旅游景區景點、車站等經營食品的監管力度，嚴格規范農村食品經營秩序；二是要加大對城鄉結合部和各類食品批發市場、集貿市場等重點場所的經營者，特別是食雜店的監管力度，嚴格規范經營行為；三是要加大對消費者反映強烈和與農民群眾日常生活消費關系密切的重點食品品種的監管力度，強化對食品質量安全的監管，嚴格規范食品市場準入行為； 嚴格檢查食品的保質期、保存期，防止過期霉變食品、“三無”商品及不合格食品流入農村市場。對一些不法分子借展覽、展銷、廟會活動之機和“送貨下鄉”名義兜售假冒偽劣商品和不合格食品的違法行為，嚴重損害農民消費者利益的違法違章行為，要加大打擊力度，嚴肅查處。切實保護農村廣大消費者的合法權益。
（三）加強食品抽樣檢驗和退市清查工作，嚴格食品質量監管
各相關職能部門要建立健全“經營者自檢、職能部門抽檢、消費者送檢”相結合的食品質量抽樣檢驗體系。要根據消費者的投訴、舉報和檢查發現的問題，科學確定食品監測的范圍、品種、項目和方式，有針對性地進行食品質量抽樣檢驗，并作為監管執法的重要手段。切實加強對食品質量安全抽樣檢驗信息的統計、分析和利用，有針對性地開展市場清查。要建立健全執法監督責令退市和銷售者主動退市相結合的監管機制，并配合相關部門加強對不合格食品退市后的跟蹤監管，嚴防再次流入市場。
四、工作要求
?。ㄒ唬┨岣哒J識，加強領導，確保專項檢查工作落到實處。各職能部門要提高對春節食品安全專項檢查工作重要性、必要性的認識，加強領導，精心組織，周密安排，集中時間、精力，認真開展春節期間食品安全專項檢查工作。
（二）把握重點，加大檢測力度，嚴厲打擊擾亂春節期間食品安全的各種違法違章行為。加大對重點地區、重點市場、重點商品的快速檢測力度，特別是農貿市場內食品經營者所經營的重點品種，重點對糧、肉、蔬菜、干菜、酒等節日食品，開展瘦肉精、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、甲醇、農殘等項目的專項快速抽檢，根據抽檢結果，嚴歷打擊生產、銷售不合格食品行為。
（三）加強對食品經營者履行法定自律義務的督查，強化食品經營者的自律意識。按照《食品安全法》規定，依法監督食品經營者建立并執行進貨查驗和記錄制度，督促食品經營者嚴格查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格證明文件，督促食品經營企業建立建全進貨臺賬，監督食品批發企業建立健全銷售臺賬。
（四）加強應急處理，完善責任追究。要建立完善應急處理機制，一旦出現食品安全事故，應在第一時間將有關情況報送同級衛生行政管理部門和縣人民政府，積極協助衛生行政管理部門處理食品突發事故。嚴格落實食品安全專項整治責任制和責任追究制，堅持誰主管、誰負責的原則，做到任務明確，責權一致，措施到位，工作落實。對監管不力、失職瀆職發生重大食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀追究相關責任人的責任。
******(機構)
二○一一年 月 日
2010年春節期間食品安全檢查重點檢測項目列表
序號
檢測項目
重點檢測食品
1
鹽酸克亂特羅(瘦肉精)
鮮肉制品
2
水分含量
鮮肉制品
3
甲醇
散裝白酒
4
亞硝酸鹽
腌制食品
5
二氧化硫
干菜
6
過氧化苯甲酰(面粉增白劑)
米面制品
7
硼砂
膨化食品、糕點
8
非食用色素
飲料、肉制品
9
食用油酸價
食用油
10
食用油過氧化值
食用油
11
吊白塊
糧食制品
12學習是成就事業的基石
農殘
蔬菜、水果
13
黃曲霉素
糧食制品
14
甲醛
水產品
15
碘含量
食鹽