吳 昆
肝臟是人體重要的器官之一，以代謝功能為主，并扮演著除去毒素、儲存糖原（肝糖）、分泌性蛋白質合成等重要角色，所以對肝臟的保養尤為重要。肝臟不好的人在平常的飲食中要做到少“三白”多“三綠”，這樣才能讓肝臟的養生事半功倍。
少吃白肉。白肉即肥肉，含有大量的脂肪，而肝臟是脂肪代謝的重要參與器官，脂肪攝入過多，容易造成肝部脂肪堆積，增加脂肪肝的風險，進而會影響肝臟的各項功能。
少喝白酒。酒精的主要成分乙醇在肝臟中代謝會產生大量乙醛，乙醛會損傷肝臟功能，如果長期受到乙醛的刺激，肝臟細胞就會容易發炎，最終導致酒精肝。
少吃白糖。大量食用白糖不僅會導致肝臟新陳代謝壓力增大，還會導致脂肪的不健康聚集，聚集后的脂肪難以及時代謝出去，導致脂肪肝風險增大。
多吃茼蒿。茼蒿具有行肝氣、消食開胃等作用，食用茼蒿有利于肝氣疏泄，改善肝氣郁滯，對提升精神也有作用。
多吃西蘭花。西蘭花含有豐富的維生素C，它的維生素C含量比西紅柿、辣椒還要豐富，因此能夠增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。此外，西蘭花中富含蘿卜硫素，可以增強肝臟的解毒能力。
多吃菠菜。菠菜性甘涼，具有舒肝平氣、養血利血等功效，對改善肝氣不舒有良好的效果。菠菜所含微量元素，能促進人體新陳代謝，有助于肝臟排毒，減輕肝臟負擔。
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