傅毅 翟鈺

引言

當(dāng)今時(shí)代社會(huì)發(fā)展迅速，人民生活水平提高，第三產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)興起。酒店不僅提供短暫休息的服務(wù)功能，并且還具有餐飲，娛樂，會(huì)客等功能來滿足人們的精神需求。現(xiàn)在的許多酒店有很多類型，大多數(shù)連鎖酒店都有其固定的一套設(shè)計(jì)風(fēng)格，另一類是具有地域性主題風(fēng)格的酒店，凸顯地域文化特色，將獨(dú)有的地方文化和風(fēng)景融入到酒店設(shè)計(jì)中，來擺脫設(shè)計(jì)風(fēng)格單一帶來的視覺疲勞，帶給顧客多樣化的體驗(yàn)。更加注重人們的情感追求，跟隨時(shí)代潮流增加酒店中氛圍感設(shè)計(jì)的事物，在室內(nèi)布局、色彩、造型樣式等方面創(chuàng)造新穎的設(shè)計(jì)手法。

一、“地域文化酒店”概念分析

“地域文化”是一種文化傳統(tǒng)，是物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的結(jié)合，一般是指某一區(qū)域當(dāng)?shù)氐拿袼住鹘y(tǒng)、生活習(xí)慣的體現(xiàn)。不同地區(qū)的生活方式和思維方式具有差異性，導(dǎo)致不同地區(qū)的地域特色有其獨(dú)有的風(fēng)格，無論是飲食、節(jié)日習(xí)俗還是建筑風(fēng)格都有一定的區(qū)別。這是人們在日常生活中逐漸積累形成的文化，并被人們廣為熟知并不斷傳承發(fā)展。

現(xiàn)階段人們生活水平不斷提高，旅游業(yè)的發(fā)展為酒店及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來了巨大機(jī)遇，將國際酒店引進(jìn)國內(nèi)，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的經(jīng)營管理制度，完善服務(wù)設(shè)施，在市場上占領(lǐng)一定的位置。后期人們的審美品位不斷提高，而設(shè)計(jì)風(fēng)格單一化、經(jīng)營模式固定化等問題日益凸顯，為后期地域文化主題酒店的出現(xiàn)埋下了伏筆[1]。

二、酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)中存在的缺點(diǎn)

（一）地域文化元素不足

現(xiàn)階段一些主題酒店的創(chuàng)新思路并不多，只是在居住環(huán)境和舒適度上保持優(yōu)秀的水準(zhǔn)，建造干凈溫暖的居住空間。有時(shí)室內(nèi)空間中衛(wèi)生間和床的設(shè)計(jì)存在不合理的地方，導(dǎo)致顧客的使用感大大下降。酒店內(nèi)部的文化底蘊(yùn)應(yīng)隨著歷史的發(fā)展逐漸變革，民族特色在建筑內(nèi)部表現(xiàn)得淋漓盡致，主題酒店的主要目的就是要將當(dāng)?shù)孛褡宓纳盍?xí)俗融入設(shè)計(jì)中，形成一種特殊的民族標(biāo)識(shí)，讓顧客置身于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情之中，帶給人們文化的傳播和理念的傳達(dá)，將室內(nèi)空間的層次提升一個(gè)檔次[2]。

（二）設(shè)計(jì)思路單一

酒店的國際化發(fā)展路徑從解放初期開始，主要是簡單的負(fù)責(zé)政府的接待活動(dòng)，由國家掌管權(quán)力，政府機(jī)關(guān)支配，室內(nèi)裝飾主要是中式傳統(tǒng)風(fēng)格，家具設(shè)計(jì)簡潔大方。改革開放后是酒店管理以及酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，國內(nèi)市場打開，國內(nèi)外人員流動(dòng)頻繁，帶來了大量的國際設(shè)計(jì)思想，九十年代開始，外資酒店進(jìn)入中國市場，希爾頓、喜來登在中國占據(jù)一席之地，中國慢慢形成一種高端酒店的經(jīng)營模式，結(jié)合外資經(jīng)營管理方法來塑造酒店。但是大量外來文化的輸入，在酒店的設(shè)計(jì)領(lǐng)域中出現(xiàn)了一些“拿來主義”，在設(shè)計(jì)方面照搬或模仿外來文化，對(duì)外國設(shè)計(jì)理念并沒有中西融合，使得丟失了國內(nèi)原有的本土式風(fēng)格，導(dǎo)致酒店之間的設(shè)計(jì)風(fēng)格極其相似，主題酒店失去了獨(dú)特性。

（三）功能性設(shè)計(jì)不完善

酒店的類型多種多樣，主要是主題型酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店，高端商務(wù)型酒店除了小型酒店具有的功能，還配備了大型的會(huì)議廳和宴會(huì)廳，以及一定數(shù)量的高級(jí)客房。大型主題酒店在城市中有一些是舊建筑改造，對(duì)原場景的改造設(shè)計(jì)有限，導(dǎo)致部分功能性設(shè)計(jì)不能完好體現(xiàn)，酒店需要通過與外部空間進(jìn)行結(jié)合，增加其功能性。

三、主題酒店設(shè)計(jì)方法分析

（一）地域性與文化性相統(tǒng)一——提升室內(nèi)地域文化氛圍

現(xiàn)代主題酒店文化元素很多，設(shè)計(jì)感很強(qiáng)，一個(gè)好的設(shè)計(jì)型酒店對(duì)設(shè)計(jì)師的要求很高，要將一個(gè)地區(qū)的文化內(nèi)涵收集加工，經(jīng)過現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)與酒店完美結(jié)合，將酒店與周圍環(huán)境相融合，空間所使用的材料是表現(xiàn)區(qū)域文化特色的主要形式，南方和北方的建筑形式不同，所使用的材料各不相同，北方多以整體布局，方正簡潔，南方是白墻青瓦，建筑密集，造型精致細(xì)膩[3]。酒店的功能性與藝術(shù)性要與區(qū)域文化特色相呼應(yīng)，其中一些文化符號(hào)貫穿整個(gè)設(shè)計(jì)之中，盡管是通過改造創(chuàng)新的形式展現(xiàn)，從局部的“實(shí)”到整體的“虛”都能看到它的身影。酒店要做好前沿設(shè)計(jì)，從酒店入口進(jìn)入經(jīng)過大堂這一過程，顧客的第一印象起到至關(guān)重要的作用，酒店的設(shè)計(jì)空間要與顧客有互動(dòng)體驗(yàn)，要將地域文化符號(hào)融入到酒店的每一個(gè)角落。

（二）地域性與時(shí)代性相統(tǒng)一——擴(kuò)展室內(nèi)設(shè)計(jì)創(chuàng)新思路

現(xiàn)階段室內(nèi)設(shè)計(jì)領(lǐng)域發(fā)展迅速，時(shí)代性特征明顯突出，技術(shù)的發(fā)展促進(jìn)室內(nèi)設(shè)計(jì)手法的進(jìn)步，地域文化代表著一個(gè)地區(qū)的民族信仰以及生活習(xí)慣，是一個(gè)地區(qū)歷經(jīng)百年積累下來的財(cái)富，具有年代氣息的事物需要我們在創(chuàng)新發(fā)展的同時(shí)保留下來。打造時(shí)尚酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)空間，運(yùn)用一些現(xiàn)代科技手法和現(xiàn)代工藝材料，亦可以將西方文化提取與東方元素融合，塑造更新穎的設(shè)計(jì)風(fēng)格。如西安著名的大雁塔旁的威斯汀酒店，規(guī)模很大，將唐文化以現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法表現(xiàn)出來，酒店的建筑外立面由磚石建造加上灰泥屋頂展現(xiàn)出中國古建筑的建筑風(fēng)格。其中最具特色的下沉式花園公共空間，運(yùn)用花崗巖來打造墻壁的紋理，整個(gè)酒店貼近自然景觀，與大自然相互呼應(yīng)，酒店內(nèi)部無障礙設(shè)計(jì)隨處可見，充分體現(xiàn)“以人為本”的關(guān)懷設(shè)計(jì)[4]。

（三）地域性與功能性相統(tǒng)一——增加室內(nèi)多功能應(yīng)用空間

當(dāng)代人們對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)并不僅僅滿足于使用的舒適度，還追求在內(nèi)心世界精神方面的充足，蒙太奇空間處理手法是不錯(cuò)的選擇，就是將電影藝術(shù)手法引入室內(nèi)設(shè)計(jì)當(dāng)中的一種創(chuàng)新形式，將酒店內(nèi)部形成有韻律的空間，增強(qiáng)文化元素氛圍。蒙太奇中的敘事蒙太奇分為平行蒙太奇和交叉蒙太奇等，平行蒙太奇是將不同時(shí)間段上的故事進(jìn)行統(tǒng)一的描述，它們之間是相互關(guān)聯(lián)的，在室內(nèi)設(shè)計(jì)中就是把兩個(gè)或以上相互關(guān)聯(lián)的空間，由于時(shí)空的限制無法用同一種手法設(shè)計(jì)成并置空間，運(yùn)用平行蒙太奇就可以實(shí)現(xiàn)。

重慶南川臥龍?zhí)稑汔l(xiāng)酒店也運(yùn)用了蒙太奇設(shè)計(jì)手法，通過蒙太奇的秩序重組的手法，讓消費(fèi)者感受到酒店除了是住宿休息的場所還可以是觀賞的場所，對(duì)于不同人不同的行為在相同的空間中，可以打造出不同功能的空間環(huán)境，如酒店內(nèi)的濱水平臺(tái)，對(duì)于人的需求各異，可以成為安靜的談話空間或是提供多種活動(dòng)的休閑場所，如圖1。人在空間中的行為決定這個(gè)環(huán)境的功能，人與空間的聯(lián)系會(huì)更加緊密[5]。

（四）地域性與空間元素相統(tǒng)一——增強(qiáng)地域文化主題氛圍

1.空間布局

酒店中的空間布局是體現(xiàn)酒店主題性的關(guān)鍵性元素，利用隔斷、墻體、門窗將酒店分成不同的功能空間，滿足顧客個(gè)性化的需求。我國不同地區(qū)的酒店利用當(dāng)?shù)卮硇缘脑貋韺?duì)酒店進(jìn)行室內(nèi)裝飾，這是文化酒店典型的設(shè)計(jì)手法，突出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。建筑裝飾的過程并不是簡單地照搬地域元素，而是將其轉(zhuǎn)換為一種文化符號(hào)進(jìn)行再創(chuàng)造，亦將地域歷史文脈與室內(nèi)空間結(jié)合。如重慶麗晶酒店，如圖2，其酒店內(nèi)部強(qiáng)調(diào)一種和諧品位生活，擅長運(yùn)用鏤空屏風(fēng)隔斷作為空間分割的方法，將重慶市花山茶花轉(zhuǎn)化為文化符號(hào)與屏風(fēng)相結(jié)合，不但起到了劃分空間的作用，還增加了文化氣息，空間布局上整體貫穿中國院落層進(jìn)式建筑風(fēng)格，現(xiàn)代化設(shè)計(jì)，卻不失中國文化韻味[6]。

2.建筑整體色彩

地域文化具有區(qū)域性和人文性，不同人對(duì)色彩的偏愛具有差異性，消費(fèi)者進(jìn)入酒店對(duì)色彩的心理感受較其他元素會(huì)更敏感，能夠直接影響人們的心理和生理感受，在室內(nèi)設(shè)計(jì)中色彩元素占有重要的地位，對(duì)于突出建筑室內(nèi)外設(shè)計(jì)風(fēng)格上發(fā)揮了巨大的作用。所以為了要突出這一地域的文化特色，酒店將建筑外觀和內(nèi)部的裝飾進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)，將色彩與空間相統(tǒng)一、色彩與陳設(shè)相統(tǒng)一，在統(tǒng)一之中富于變化，營造空間多層次的設(shè)計(jì)，符合當(dāng)?shù)匚幕滋N(yùn)的色彩傾向。如蘇州喜來登大酒店的設(shè)計(jì)，結(jié)合了中國古典建筑和蘇州園林的元素，建筑外形仿宮廷式建筑，酒店的整體色彩符合該地域的文化特色，運(yùn)用江南獨(dú)有的“黑-白-灰”色調(diào)來裝飾，外墻是暖灰色，內(nèi)墻是白色，室內(nèi)布置假山小景，花草的綠色前景襯托背后的白色內(nèi)墻，宛如一幅寫意風(fēng)景畫。餐廳空間大部分是標(biāo)志的中式朱漆色家具，其中還有黑漆色屏風(fēng)、紅木家具等，這些色彩元素都給人留下深刻的印象，使人們對(duì)蘇州當(dāng)?shù)氐慕ㄖL(fēng)格有了更好的認(rèn)識(shí)[7]。

3.室內(nèi)軟裝飾材料

軟裝飾是指在生活之中根據(jù)實(shí)際情況可以隨時(shí)進(jìn)行更換的裝飾用品，是酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)中必不可少的東西，當(dāng)空間布局完善之后，軟裝飾是提升空間美感的關(guān)鍵一步，將地域文化元素融入軟裝飾設(shè)計(jì)中，讓消費(fèi)者充分感受地域元素，就地取材，使用當(dāng)?shù)鬲?dú)有的材料或圖案設(shè)計(jì)抱枕，以及室內(nèi)擺放代表本土風(fēng)格的掛件。如海南的五指山亞太雨林酒店，酒店本身處于熱帶雨林之中，屬于早期建筑，建筑風(fēng)格屬于東南亞建筑風(fēng)格，以熱帶雨林養(yǎng)生為主題，房屋是古老的茅草頂船型屋，如圖3。酒店建筑是海南少數(shù)民族吊腳樓建筑風(fēng)格，其軟裝飾設(shè)計(jì)的靈感來自當(dāng)?shù)氐睦枳逦幕援?dāng)?shù)爻绨莸摹巴芗y”為文化元素貫穿整個(gè)建筑設(shè)計(jì)，無論是衣服圖案還是家具都離不開它的身影，室內(nèi)用椰子葉、麻、草等制作燈具和擺件，將帶有黎族特色的露兜葉針線籃作為掛件，突出樸實(shí)無華的海南風(fēng)情[8][9]。

4.室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計(jì)

陳設(shè)設(shè)計(jì)包括室內(nèi)裝飾工藝品、室內(nèi)掛畫、盆景、插花等，室內(nèi)陳設(shè)品種豐富多樣，在視覺上感受地域風(fēng)情，創(chuàng)造濃郁的文化氛圍，它往往能在一個(gè)環(huán)境中脫穎而出，形成吸引顧客的視覺焦點(diǎn)。陳設(shè)品是室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的重要組成部分，在選擇上要處理好與室內(nèi)家具的關(guān)系，與周邊環(huán)境相結(jié)合，陳設(shè)品的特點(diǎn)具有科技性和時(shí)代性。酒店內(nèi)部為體現(xiàn)地域內(nèi)涵，在保留歷史陳設(shè)的同時(shí)也會(huì)設(shè)計(jì)一些仿古類陳設(shè)品來裝飾室內(nèi)。如蘇州江南地區(qū)的周莊花間堂酒店，是周莊當(dāng)?shù)氐墓爬险海Ａ袅嗣髑鍟r(shí)期的梁柱、雕花、木窗等。部分室內(nèi)墻面掛滿手工制作的毛筆，大堂中的裝飾畫借鑒了佛教釋迦牟尼的形象，如圖4，酒店將燈籠設(shè)計(jì)成房間外面的房間號(hào)指示牌，除了照明還有裝飾功能，簡潔樸素大方。酒店內(nèi)部到處洋溢著江南韻味，讓顧客身處此境流連忘返[10]。

5.室內(nèi)外景觀設(shè)計(jì)

主題酒店的文化特征大多是由其所在的地理位置決定的，主題特征鮮明的酒店大部分是在鄉(xiāng)村或海邊等自然景觀突出的地方，不同的地域文化酒店具有不同的主題理念。將建筑周邊的綠色景觀通過巧妙設(shè)計(jì)引入酒店室內(nèi)之中，凈化空氣的同時(shí)還能提升環(huán)境氛圍，整體空間色彩更加柔和，室內(nèi)外融為一體。植物作為一種裝飾性元素使酒店內(nèi)部不在空洞與單調(diào)，景觀小品的設(shè)計(jì)可以作為一幅四季不斷變化的三維立體動(dòng)態(tài)圖。將“崇尚自然，天人合一”的設(shè)計(jì)理念貫穿整個(gè)景觀設(shè)計(jì)之中。如福建武夷山莊大酒店，如圖5，是位于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的一家四星級(jí)大酒店，樓與樓各自獨(dú)立，又相互聯(lián)系，酒店建筑依靠自然景觀地形修建，曲徑回廊，武夷山地形復(fù)雜，高低錯(cuò)落的斜坡屋頂建造具有韻律感，回廊的設(shè)計(jì)加大了建筑與水面的接觸面積，使庭院的觀賞性大大增加，運(yùn)用古代園林的設(shè)計(jì)手法，利用高低錯(cuò)落的場地做一些跌水的小景，增加趣味性，整個(gè)建筑設(shè)計(jì)中“水”元素的運(yùn)用體現(xiàn)了武夷山酒店群山環(huán)繞的特色。

總的來說，地域性酒店的設(shè)計(jì)方法多種多樣，始終如一的目的就是要豐富酒店文化氛圍，利用空間元素與地域文化、技術(shù)創(chuàng)新等多方面相結(jié)合，突出酒店地域文化特色，更好地為顧客服務(wù)。

四、地域文化型酒店設(shè)計(jì)的影響

（一）傳承地方文化

當(dāng)今時(shí)代，許多建筑都會(huì)有一個(gè)特定的主題突顯地方特色，主題酒店一般以地域文化為主，是文化傳播的載體，任何一個(gè)地區(qū)都有其獨(dú)特的文化，在酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)中加入地方特色會(huì)吸引更多的消費(fèi)者，通過這種方式，當(dāng)?shù)氐奈幕桓嗟娜肆私獠⑹熘胤轿幕ㄟ^藝術(shù)的表達(dá)方式展現(xiàn)出來，建成后無論是酒店還是旅游景點(diǎn)都是文化傳承的一道風(fēng)景線，將優(yōu)秀的地方文化傳承下來是當(dāng)代人的責(zé)任。

（二）創(chuàng)新地域文化

將地域文化元素以一種全新的方式展現(xiàn)給大眾，借鑒西方后現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)手法。后現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)就是對(duì)生活表現(xiàn)出強(qiáng)烈的熱愛，不僅在藝術(shù)體制方面思考問題，還上升到人類的歷史、政治、種族文化等方面，把現(xiàn)在的設(shè)計(jì)思想提升到改良社會(huì)、啟發(fā)生活、改變?nèi)藗兊乃枷胗^念上，地域文化結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，將文化傳統(tǒng)換一種面貌繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大[11]。

結(jié)語

酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)中地域文化元素的應(yīng)用能夠充分滿足顧客精神上的需求，二十世紀(jì)以來，出現(xiàn)了許多高水平的酒店，其室內(nèi)外風(fēng)格都圍繞著特定的主題來設(shè)計(jì)，這也是往后酒店的發(fā)展趨勢，通過建筑外觀、裝飾材料、色調(diào)等元素來豐富酒店的室內(nèi)空間，將文化元素與酒店設(shè)計(jì)巧妙結(jié)合，吸引顧客的目光，增加酒店的光顧人數(shù)，增加中西方文化的深度交流，將地域文化以創(chuàng)新性的面貌展現(xiàn)給全世界。

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