下面是小編為大家整理的生鮮經營思路和想法()（精選文檔）,供大家參考。

　2014 年工作總結 生鮮經營是超市業增強競爭，帶動銷售，吸引客流，搞活經濟的重要手段。年初以來，公司針對部分門店銷售業績下滑，客流減少，經營困難的局面，北上聊城，南下合肥，組織參觀學習。通過借鑒同行經驗，結合實際情況調整經營思路，決定在 11 家門店做生鮮自營試點，取得經驗，逐步推廣總的思路，第一季度搭架子，組人員；第二季度做規范，做流程；第三季度穩推進；第四季度做銷售，做毛利，控損耗。通過一年努力基本實現了年初目標，給門店切實帶來人氣和銷售，但發展不平衡，個別門店效益不明顯，如華山店、河口店、師寨店存在這樣那樣問題，例——。鄭集 2 店、敬安 1 店經營靈活，崔寨店、歡口店管理規范，例——。張莊店近期銷售提升較快。在 2015年的生鮮經營管理中我們去逐一克服解決完善。充分發揮生鮮經營的帶動作用。

　1.2014 年全公司實現銷售 3.3 億，實現毛利 4035 萬元，毛利率為 11.9%，11 家試營生鮮門店實現銷售 1.25 億，毛利 1454 萬元，毛利率 11.26%，占總銷售 36.8%，毛利占 36%。

　2.2014 年全公司實現生鮮銷售 7458 萬元，實現毛利 454 萬元，占總銷售的 22.32%，11 家生鮮試營門店實現銷售 3510 萬元，毛利255 萬元，占總銷售的 47.1%，毛利占 56.1%，11 家生鮮試營門店生鮮銷售同比增長 72.9%，環比增長 25.68%，起到拉動全公司銷售增長作用。

　3.干貨、散貨、炒貨、醬菜在采購中心的大力支持下，在保證門店不缺貨，不斷貨的前提下，生鮮中心大力推廣干散炒醬經營，增幅較大，效果明顯，2014 年全公司銷售干散炒醬 302 萬元，實現毛利64 萬元，毛利率為 21.21，11 家試營門店銷售 173 萬元，實現毛利37.4 萬元，毛利率 21.62%，占銷售 57.3%， 占毛利 58%。

　4.按照公司財務中心要求，生鮮商品要每月盤點不少于兩次，通過盤點發現問題及時解決，四季度生鮮商品損耗得到有效控制。全公司肉品損耗率為-0.11%，蔬菜-2.57%，水果-3.13%，11 家試營門店肉品損耗率為+0.19%，蔬菜-3.29%，水果 5.4%，12 月份肉品損耗率0.11%，蔬菜-1.56%，水果-1.39%。

　5.客流同比下降-3.23%，環比下降-4.15%，11 家試營門店同比上升+19%，環比上升 4.15%。

　總之，生鮮經營拉動食品、百貨、租賃銷售提升，效果明顯，通過以上數據分析，更堅定了我們 2015 年生鮮經營的決心和信心。

　2015 年度生鮮經營的思路和想法 在 2014 年 11 家生鮮自營門店的基礎上，今年繼續堅持兩條腿走路的原則：一是門店長有自營積極性；二是店長有責任心能吃苦；三是要按照公司的規章制度嚴格執行的就自營，暫不具備自營條件的門店就聯營。

　一、總的思路和想法 1.加強對門店的經營指導，引導門店創新經營，解決生鮮商品的規范陳列和提升盈利水平。

　2.人員培訓堅持定期召開生鮮人員會議，提升生鮮人員的經營理念和實際操作技能，培訓要堅持理論和實踐相結合的原則，具體做法是走出去、引進來、學的會、用得上。培訓方法靈活實用。

　3.規范管理，強化各種手續制度的執行力度，重點抓落實、跟蹤、找問題、補漏洞、早防范。

　4.向采購要效益，加強對采購環節的管控，探索異地采購和源頭采購的新路子，為今后擴大生鮮經營打好基礎。

　5.擴大生鮮品經營的品類，挖潛生鮮品經營的深度（如菜品，從毛菜到凈菜，再到盤菜），提升干、散、炒、雞蛋、肉品的銷售占比，逐步實現利潤最大化。

　6.按照行業規范，堅持單品管控，生鮮中心在不同的銷售季節對不同的生鮮商品實行單品考核，這樣有利于促銷售、提毛利、拉客流、控損耗。

　7.堅持每月兩次的盤點制度，每月在生鮮經營過程中所產生的商品損耗、經營費用應在當月核銷，確保當月經營成果的真實，發現問題及時解決。

　8.完善對店長和門店從事生鮮人員的考核機制，在 2014年的基礎上，2015 年在生鮮考核的內容上將增加銷售額、毛利率、損耗率、來客數、費用率等項目的考核，考核的結果直接與門店掛鉤，按照任務指標當月兌現獎罰。

　二、總的目標任務 提銷售、增客流、控損耗、提毛利、降費用 銷售在 2014 年的基礎上增加 20%，達到 8500 萬，爭取

　9000 萬，來客數增長 10%，總毛利增長 20%，達到 500 萬，毛利率提升 1.5%，損耗率下降 1%，費用率下降 1%。

　具體要求：第一季度做銷售、做毛利，要完成全年計劃的 30%-35%，第二季度做客流，第三季度創新經營，在異地采購和農戶基地采購上有突破，嚴格控制損耗，第四季度做銷售、做毛利，確保全年任務指導的實現。

　三、具體考核標準 1.水果毛利率控制在 12%-15%之間，損耗率控制在-2.5%--3%之間。

　2.蔬菜毛利率控制在 12%-15%之間，損耗率控制在-2.5%--3%之間。

　3.蛋品毛利率控制在 4%-5%之間，損耗率控制在-0.01%。

　4.肉品毛利率控制在 10%-12%之間，損耗率控制在-0.05%。

　5.面點毛利率控制在 30%-35%之間，費用率控制在15%-18%之間。

　6.干、散、炒、醬毛利率控制在 20%-25%之間，損耗率控制在-0.01%--0.02%之間。

　7.目前部分門店生鮮市場還沒有培育成熟的情況下，水果、蔬菜銷售定價是毛利率可適當下調 2-3 個百分點，但每天要保持 1-2 個生鮮單品的驚爆價來拉動客流。

　8.公司生鮮中心根據不同的季節適當調整考核指標。

　 生鮮中心 2014 年 12 月 30 日

　 三嚴三實開展以來，我認真學習了******系列講話，研讀了中央、區、市、縣關于黨的群眾路線教育實踐活動有關文件和資料。我對個人“四風”方面存在的問

　題及原因進行了認真的反思、查擺和剖析，找出了自身存在的諸多差距和不足，理出了問題存在的原因，明確了今后努力的方向和整改措施?，F將對照檢查情況報告如下，不妥之處，敬請各位領導和同志們批評指正。

　一、存在的突出問題

　 一是學習深度廣度不夠。學習上存在形式主義，學習的全面性和系統性不強，在抽時間和擠時間學習上還不夠自覺，致使自己的學習無論從廣度和深度上都有些欠缺。學習制度堅持的不好，客觀上強調工作忙、壓力大和事務多，有時不耐心、不耐煩、不耐久，實則是缺乏學習的鉆勁和恒心。學用結合的關系處理的不夠好，寫文章、搞材料有時上網拼湊，求全求美求好看，結合本單位和實際工作的實質內容少，實用性不強。比如，每天對各級各類報紙很少及時去閱讀。因而，使自己的知識水平跟不上新形勢的需要，工作標準不高，唱功好，做功差，忽視了理論對實際工作的指導作用。

　二是服務不深入不主動。工作上有時習慣于按部就班，習慣于常規思維，習慣于憑老觀念想新問題，在統籌全局、分工協作、圍繞中心、協調方方面面上還不夠好。存在著為領導服務、為基層服務不夠到位的問題，參謀和助手作用發揮得不夠充分。比如，到鄉鎮、部門、企業了解情況，有時浮皮潦草，不夠全面系統。與基層群眾談心交流少，沒有真正深入到群眾當中了解一線情況，掌握的第一手資料不全不深，“書到用時方恨少”，不能為領導決策提供更好的服務。

　三是工作執行力不強。日常工作中與辦公室同志談心談話少，對干部思想狀態了解不深，疏于管理。辦公室雖然制定出臺了公文辦理、工作守則等規章制度，但執行的意識不強，有時流于形式。比如，辦公場所禁止吸煙，這一點我沒有嚴格執行，有時還在辦公室吸煙。

　四是工作創新力不高。有時工作上習慣于照貓畫虎，工作只求過得去、不求過得硬，存在著求穩怕亂的思想和患得患失心理，導致工作上不能完全放開手腳、甩開膀子去干，缺少一種敢于負責的擔當和氣魄。比如，做協調工作，有時真成了“傳話筒”和“二傳手”，只傳達領導交辦的事項，缺乏與有關領導和同志共同商討如何把事情做得更好，創造性地開展工作。

　五是深入基層調查研究不夠。工作中，有時忙于具體事務，到基層一線調研不多，針對性不強，有時為了完成任務而調研，多了一些“官氣”、少了一些“士氣”。往往是聽匯報的多，直接傾聽群眾意見的少；了解面上情況多，發現深層次問題少。比如，對縣委提出的用三分之一時間下基層搞調研活動，在實際工作中卻沒有做到。即使下基層，有時也是走馬觀花，蜻蜓點水，讓看什么看什么，讓聽什么聽什么。在基層幫扶工作上，有時只注重出謀劃策，抓落實、抓具體的少，對群眾身邊的一些小事情、小問題關心少、關注不夠。

　六是主觀能動性發揮不夠。自認為在辦公室工作多年，已經能夠勝任工作，有自滿情緒，缺乏俯下身子、虛心請教、不恥下問的態度。對待新問題、新情況，習慣于根據簡單經驗提出解決辦法，創新不足，主觀上存在滿足現狀，不思進取思想，主觀能動性發揮不夠。

　七是對工作細節重視不夠。作為辦公室負責人，存在抓大放小，不能做到知上、知下、知左、知右、知里、知外，有時在一些小的問題上、細節上沒有做好，導致工作落實不到位，出現偏差。

　八是工作效率不是很高。面對比較繁重的工作任務，工作有時拈輕怕重、拖拉應付、

　不夠認真。存在不推不動、不夠主動，推一推動一動、有些被動。比如，文稿材料的撰寫，有時東拼西湊、生搬硬套、缺乏深入思考。有時也存在著推諉扯皮現象，不能及時完成，質量也難以保證。對于領導交辦的事項，有時跟蹤、督導的不夠，不能及時協調辦理，缺乏應有的緊迫感，缺乏開拓創新精神，致使工作效率不高。

　二、產生問題的原因分析 認真反思和深刻剖析自身存在的問題與不足，主要是自己沒有加強世界觀、人生觀、價值觀的改造，不注重提高自身修養，同時受社會不良風氣的影響，在具體應對上沒有很好地把握自己，礙于情面隨波逐流。產生問題的原因主要有以下幾方面。

　（一）自身放松了政治理論學習。對政治理論學習的重要性認識不足，重視程度不夠。尤其是在處理工作與學習關系方面，把工作當成硬任務，把學習當作軟指標，對政治理論學習投入的心思和精力不足，缺乏自覺學習的主動性和積極性。

?。ǘ┳谥家庾R有所淡化。由于鄉鎮工作比較辛苦，從基層回到機關工作后，產生了松口氣的念頭，有時不自覺產生了優越感和驕傲自滿的情緒。聽慣了來自各方面的贊譽之聲，深入基層少，對群眾的呼聲、疾苦、困難了解不夠，沒有樹立較強的大局意識和責任意識，使得自己有時會片面地認為只要做好本職工作，完成領導交辦的任務就行了，而未能完全發揮自身的主觀能動性，缺乏做好工作應有的責任心和緊迫感。

?。ㄈn患意識不強。只是片面看到了自身工作生活環境的變化，吃苦耐勞的精神有些缺乏，開拓進取、奮發有為、敢于沖鋒、勇于擔當的銳氣有所弱化。有做“太平官”的意識，身處領導崗位，求新、求發展意識薄弱，表率作用發揮得不夠好，忽視了工作的積極性、主動性和創造性。

　（四）勤政廉潔意識有所弱化。隨著自身經濟條件的改善，降低了約束標準，勤儉節約的傳統美德有些淡化，對奢靡之風的極端危害性認識不足，沒有引起高度重視。

　誠然，造成自身存 在問題的原因遠不止這些，還有很多，如自身的固化思維方式，缺乏居安思危的深層次思考等。

　三、今后的努力方向和改進措施 查擺問題，剖析根源，關鍵在于“洗澡治病”、解決問題。本人決心從黨性原則出發，端正態度、認真對待，在今后的工作中采取強有力措施，立行立改，取得實效。

?。ㄒ唬┣笳鎰諏?辦公室主任作為承上啟下、協調全局、溝通內外的重要角色，要立足發展、改革的新形勢、新情況，以務實的作風和良好的品質做出表率。

　一是增強大局意識。要站在全局高度想問題，立足本職崗位做工作。要注重換位思考，真正做到想領導之所想、謀領導之所謀，及早提出比較成熟的意見和建議，供領導決策參考。要善于從紛繁復雜的事務性工作中解脫出來，理清思路，明確目標，發揮自己應有的作用。

　二是增強超前意識。要認真研究領會組織意圖和領導思路，圍繞領導關心的重大問題進行廣泛深入的調查研究，為領導決策提供真實情況和可靠依據。要廣泛搜集資料，研究各鄉鎮、機關單位的新情況、新經驗、新做法，借“他山之石”來攻玉，為領導提出決策預案。因此，在想問題、辦事情時，要趕前不趕后，盡可能早半拍、快半拍，提高敏感性，增強主動性。唯其如此，才能變被動為主動，“參謀”才能參在點子上，“助手”才能助到關鍵處。

　三是增強創新意識。要強化服務理念，做深、做透、做好服務工作；要以協調、配合作為服務的主要手段和方法，做到服務不越位；要圍繞解決難點和熱點問題開展

　服務，切實通過服務和協調把大家普遍關心、關注的熱點焦點問題解決好，以實際行動取信于民。

　（二）勤政為民

　辦公室既是貫徹落實縣委、政府決議的執行部門，也是督促落實縣委、政府決議的監督部門。破除官僚主義，勤政為民應當做好“四件事”。

　一是善于走進群眾。從群眾中來，到群眾中去，是黨的各項工作能夠取得成功的一大法寶。開展群眾路線教育活動，**“官僚主義”，依靠的依然是人民群眾。工作中，要力戒高高在上、脫離群眾、脫離實際的“官老爺”做派，多與群眾接觸，從群眾中汲取智慧和力量，養成問計于民的好習慣。

　二是勇于解難事。務實從嚴，是每個黨員干部對待工作的正確態度。要把這種態度落實到每一項工作中去，要戒除貪圖淫逸、講求舒適、怕吃苦、飽食終日、碌碌無為的不良作風，承擔起肩上的責任，做到為官一任，作為一方。

　三是簡化辦事程序。要急群眾所急、想群眾所想，盡最大可能提高辦事效率，加快辦事速度，一切從實際出發，勤儉從政，效率為先。

　四是接受監督。聯系群眾更要相信群眾，加強民主更要多聽民聲。工作中時時處處應該考慮到群眾利益，自覺主動接受群眾監督，讓工作開展得更有人氣和活力。

?。ㄈ┢D苦奮斗

　要統籌制定領導干部辦公用房、住房、配車、秘書配備、公務接待等工作生活待遇標準，落實不贈送、不接受禮品的規定，切實解決違反規定和超標準享受待遇的各種問題。要結合“治治病”的要求，按照中央八項規定，邊學邊查邊整改，對照鏡子，深挖思想根源，凈化心靈，摒棄享樂主義，堅持艱苦奮斗，以良好的精神狀態和奮發有為的面...

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