下面是小編為大家整理的2022年度在全市食品安全委員會全體（擴(kuò)大）電視電話會議上講話,供大家參考。
在2022年全市食品安全委員會全體（擴(kuò)大）電視電話會議上的講話
同志們：
前段時間，XX的“3.15”晚會曝光了XX菜業(yè)的X酸菜、X薯粉條等食品安全問題，可以說是觸目驚心。剛才我們參加了自治區(qū)食品安全委員會全體（擴(kuò)大）會議，接下來我們召開全市食品安全委員會全體（擴(kuò)大）會議，主要任務(wù)是學(xué)習(xí)國務(wù)院、自治區(qū)食品安全委員會全體會議精神，總結(jié)2021年我市食品安全工作，研究部署2022年全市食品安全重點(diǎn)工作。剛才，XX同志匯報去年全市食品安全工作和今年重點(diǎn)工作打算，XX區(qū)、XX縣和市公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局作了書面發(fā)言，講得都很好，我都贊成，請大家抓好落實(shí)。下面，我講幾點(diǎn)意見。
一、認(rèn)清形勢，提高站位，增強(qiáng)食品安全工作責(zé)任感使命感
食品安全是重大的基本民生問題、經(jīng)濟(jì)問題、政治問題。黨中央、國務(wù)院高度重視。黨的十九大報告提出，實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。***總書記指出：“各級黨委和政府要把食品安全工作作為一項(xiàng)重大政治任務(wù)來抓。”去年，XX***在XX專題調(diào)研食品安全工作強(qiáng)調(diào)：“全區(qū)各地各部門要堅持黨政同責(zé)、產(chǎn)管并重、標(biāo)本兼治、德法并舉，加強(qiáng)源頭治理，健全監(jiān)管體制，切實(shí)保障群眾‘舌尖’上的安全”。
去年，我們食品安全工作取得了較好的成效。全市各級各部門嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”和“四有兩責(zé)”的總體要求，保持食品安全形勢總體穩(wěn)定。一是沒有發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全問題。二是黨政責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí)、食品安全治理體系更加健全，監(jiān)管能力不斷增強(qiáng)，食品安全突出問題得到整治、打擊違法犯罪成效顯著。三是群眾對食品安全滿意度進(jìn)一步提升。
肯定成績的時候，我們也清醒地看到，當(dāng)前我市食品安全監(jiān)管形勢還很嚴(yán)峻。一是食品安全風(fēng)險依然存在，農(nóng)藥獸藥殘留、非法添加和超范圍添加、學(xué)校食品安全問題、“三小”食品安全問題時有發(fā)生。對網(wǎng)上銷售、網(wǎng)絡(luò)訂餐等新興經(jīng)營手段和小作坊、小餐飲、小攤販等“三小”業(yè)態(tài)傳統(tǒng)經(jīng)營模式的監(jiān)管能力和手段有待加強(qiáng)。二是部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任落實(shí)不到位。三是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Σ蛔悖放聘偁幜Σ粡?qiáng)，標(biāo)桿企業(yè)較少。例如，我們“XX芒果”的品牌還要進(jìn)一步加強(qiáng)。同時，食品從農(nóng)田到餐桌的鏈條長、環(huán)節(jié)多，涉及到多個部門的監(jiān)管職責(zé)，食安委成員單位之間還存在監(jiān)管職責(zé)不夠清晰、監(jiān)管制度銜接還不夠緊密、聯(lián)動機(jī)制還不健全等等。特別是當(dāng)前，在疫情防控形勢下，做好食品安全工作尤其重要。
去年中央出臺了《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》等綱領(lǐng)性文件，把食品安全工作提升到了黨委政府全局工作的新高度。自治區(qū)黨委、政府研究制定了全區(qū)實(shí)施細(xì)則和責(zé)任清單，我市也印發(fā)了《XX市落實(shí)地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制若干措施》、原則上通過了《深化改革食品安全工作實(shí)施方案》，進(jìn)一步明確各級領(lǐng)導(dǎo)和各部門的食品安全職責(zé)和責(zé)任。對此，全市各級各部門要進(jìn)一步從增強(qiáng)“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護(hù)”的高度，深刻認(rèn)識做好食品安全工作的重大政治意義。
各縣（市、區(qū)）、各部門要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，將食品安全工作納入重要議事日程，形成“政府主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥抓，分管領(lǐng)導(dǎo)全力抓，職能部門負(fù)責(zé)人具體抓”的工作格局，建立健全與食品安全監(jiān)管職責(zé)相匹配的投入保障機(jī)制，加強(qiáng)聯(lián)動協(xié)同，不斷提升食品安全保障整體水平。要落實(shí)以人民為中心的發(fā)展思想，努力保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
二、慎終如始，鞏固成果，抓好疫情防控下食品安全工作
當(dāng)前，我市新冠肺炎疫情防控工作取得了初步成效，但零星散發(fā)病例和局部暴發(fā)疫情的風(fēng)險仍然存在，疫情在全國呈現(xiàn)點(diǎn)多、面廣流行，形勢依然復(fù)雜嚴(yán)峻，各縣（市、區(qū)）、各部門要保持清醒頭腦，守土有責(zé)，慎終如始做好疫情常態(tài)化防控下的食品安全各項(xiàng)工作。
一是要全面禁止非法野生動物交易。要嚴(yán)格落實(shí)專業(yè)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商超疫情防控“十嚴(yán)格”工作要求，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入管理。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要落實(shí)產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，抓好源頭管理，加強(qiáng)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)防農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)，全面試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，確保上市食用農(nóng)產(chǎn)品合格。市場監(jiān)管部門落實(shí)市場準(zhǔn)入制度，督促市場開辦方嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，防止來源不明的、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死等畜禽肉和水產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售。督促銷售者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷貨臺賬制度，確保食品來源可追、去向可查、風(fēng)險可控。林業(yè)部門要開展打擊破壞野生動物資源違法犯罪專項(xiàng)行動，全面整頓和規(guī)范野生動物及其制品市場秩序，維護(hù)生態(tài)安全和公共衛(wèi)生健康。
二是要做好學(xué)校食品安全監(jiān)管。教育部門要落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任。市場監(jiān)管部門要會同教育部門加大檢查和指導(dǎo)力度，督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，強(qiáng)化采購、貯存、加工、供餐等各環(huán)節(jié)管理，煮熟煮透，落實(shí)色標(biāo)管理，防止交叉感染，嚴(yán)防嚴(yán)控食物中毒發(fā)生。
三是要加快推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)做好常態(tài)化防控。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門要督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)做好員工健康檢查、生產(chǎn)場所消毒、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)工作。加強(qiáng)對哄抬價格違法行為的查處，保障價格基本穩(wěn)定。商務(wù)部門要支持農(nóng)批市場、大型商超、食品經(jīng)營企業(yè)正常運(yùn)營和物流企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)暢通，指導(dǎo)商超、便利店加強(qiáng)貨源組織、及時增補(bǔ)貨源，鼓勵外賣送餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐等方式提供餐飲服務(wù)，引導(dǎo)理性消費(fèi)。
三、突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力，全面提升食品安全監(jiān)管水平
去年，我市發(fā)生的XX區(qū)民高食源性中毒事件、XX縣思林小學(xué)不明原因食源性疾病事件、田林環(huán)球大酒店翠良食府食物中毒事件、平果“中國鋁業(yè)杯”技能競賽食源性疾病事件，給我們敲響警鐘。今年，我們要按照自治區(qū)和市委、市政府的要求，重點(diǎn)抓好以下幾方面的工作：
一是要強(qiáng)化風(fēng)險排查。各縣（市、區(qū)）、各部門要認(rèn)真履職，圍繞與群眾生活密切相關(guān)的食品重點(diǎn)品種，重點(diǎn)檢查農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園及其周邊、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，通過組織企業(yè)自查、部門監(jiān)督核查相結(jié)合，全面排查摸底，務(wù)必排查出本區(qū)域、本行業(yè)的食品安全風(fēng)險隱患點(diǎn)。要認(rèn)真分析研判，確定隱患危險程度，明確防控重點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對排查發(fā)現(xiàn)的重大隱患，嚴(yán)肅督促相關(guān)單位和責(zé)任人限時整改，對拒不整改或整改不到位的，要嚴(yán)厲追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，將風(fēng)險危害控制并消除在進(jìn)入市場之前，對違反食品安全生產(chǎn)經(jīng)營的行為堅決打擊，該罰的罰，該抓的抓，該關(guān)的關(guān)。堅決杜絕影響食品安全的惡劣行為發(fā)生。
二是要強(qiáng)化源頭治理。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要下大力管制違禁超限使用農(nóng)獸藥，指導(dǎo)農(nóng)民依法、科學(xué)、合理使用農(nóng)獸藥、化肥、飼料添加劑。進(jìn)一步建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化，加大農(nóng)業(yè)面源污染治理，切實(shí)解決糧食重金屬超標(biāo)問題。要著重解決食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入與準(zhǔn)出的銜接問題，盡快建成餐廚垃圾處置系統(tǒng)。市發(fā)改委、城市管理部門務(wù)必抓緊建設(shè)，有所突破。要探索建立食品追溯體系，加快建立統(tǒng)一的食品米粉檢測體系。持續(xù)開展農(nóng)藥獸藥殘留、餐飲質(zhì)量三年提升計劃、地溝油整治、校園和校園周邊整治、食品和保健品虛假宣傳整治等綜合性治理。
三是注重過程監(jiān)管和嚴(yán)格執(zhí)法。市場監(jiān)管部門要狠抓食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、購銷貨臺賬、不合格食品退貨等制度，嚴(yán)查中、高風(fēng)險企業(yè)食品安全制度落實(shí)情況。要加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營過程控制，督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品質(zhì)量安全控制體系。要嚴(yán)格落實(shí)食品銷售者、市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)銷售平臺食品安全管理主體責(zé)任。要嚴(yán)格落實(shí)校長負(fù)責(zé)制和食品安全自查制度。各相關(guān)部門要圍繞與群眾生活密切相關(guān)的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域深入開展專項(xiàng)整治，特別是要依法嚴(yán)懲利用餐廚和屠宰廢棄物加工食用油、售賣“病死豬”、在食品中添加非食用物質(zhì)、走私凍品、食品保健食品欺詐和虛假宣傳等惡性案件。公安機(jī)關(guān)要抓出一批重點(diǎn)案件，打出聲勢，打出效果。
四是要強(qiáng)化應(yīng)急處置。市食安辦要牽頭相關(guān)部門進(jìn)一步完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織演練，建立協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問題及時報告、及時處置。規(guī)范食品安全信息發(fā)布，維護(hù)好人民群眾的知情權(quán)，對涉及食品安全的事件，各級宣傳、網(wǎng)信部門要會同職能監(jiān)管部門正確把握輿論導(dǎo)向，共同做好輿論應(yīng)對工作，要遵循快報事實(shí)、慎報原因的原則，第一時間在主流媒體發(fā)布事實(shí)，樹立主流媒體公信力。要在事件原因查清楚后，及時按要求上報和公布。
五是要加強(qiáng)食品安全抽檢。中央、自治區(qū)明確要求“到2022年，農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達(dá)到4批次/千人，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在97%以上，食品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上”，這是硬指標(biāo)，一定要落實(shí)到位。市場監(jiān)管、財政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健、糧食、林業(yè)、海關(guān)等部門要科學(xué)編制抽檢監(jiān)測計劃，按照每千人4批次/千人標(biāo)準(zhǔn)，分別測算市本級和各縣（市、區(qū)）各自須要完成抽檢監(jiān)測任務(wù)。按照財政事權(quán)原則，想方設(shè)法拿出足夠經(jīng)費(fèi)，開展食用農(nóng)產(chǎn)品和食品安全監(jiān)督抽查，確保年底相關(guān)抽檢任務(wù)數(shù)、監(jiān)測合格率達(dá)到國家、自治區(qū)要求。
六是扎實(shí)開展示范城和XX 創(chuàng)建。創(chuàng)建自治區(qū)食品安全XX是今年我市食品安全工作的重要內(nèi)容。各有關(guān)單位、XX區(qū)要堅持高質(zhì)量創(chuàng)城，圍繞創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，以問題為導(dǎo)向，建立責(zé)任清單和任務(wù)落實(shí)臺賬，補(bǔ)齊工作短板，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建活動。要積極動員廣大群眾參與創(chuàng)建工作，解決群眾身邊的食品安全問題，提高社會公眾對食品安全的知曉率、支持率，確保我市如期建成自治區(qū)食品安全示范市，靖西市、XX縣、樂業(yè)縣按時保質(zhì)地完成首批XX食品安全示范縣創(chuàng)建工作。
同志們，食品安全關(guān)乎民生、穩(wěn)定、發(fā)展，我們要以***新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，按照市委、市政府的要求，挑起擔(dān)子、扛起責(zé)任，確保全市食品安全，為全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化XX做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開！