公共衛(wèi)生防疫制度優(yōu)秀為了加強飲食安全衛(wèi)生管理，確保全體員工飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，結(jié)合本工程實際，制定本制度。一、組織管理和教育1、組織下面是小編為大家整理的公共衛(wèi)生防疫制度優(yōu)秀6篇,供大家參考。
公共衛(wèi)生防疫制度優(yōu)秀篇1
為了加強飲食安全衛(wèi)生管理，確保全體員工飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，結(jié)合本工程實際，制定本制度。
一、組織管理和教育
1、組織管理。①各參建單位（含協(xié)作隊伍）食堂建立衛(wèi)生管理負責人，分管采購和食品安全，成員由食堂衛(wèi)生安全管理員，保管員、各班組長及員工代表組成，負責全面落實飲食衛(wèi)生安全管理工作，嚴防食物中毒，確保員工就餐安全。②辦公室分別設(shè)立飲食衛(wèi)生安全負責人，安排固定人員檢查落實飲食衛(wèi)生安全工作。
2、教育。①抓好員工衛(wèi)生知識教育和培訓(xùn)工作。定期請防疫站、醫(yī)務(wù)室的醫(yī)生給全體員工上食品衛(wèi)生知識課。學習食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生常識，學習食品衛(wèi)生管理的各項規(guī)章制度，提高員工的食品衛(wèi)生知識水平和講衛(wèi)生的自覺性。②根據(jù)食堂結(jié)構(gòu)布局和工種要求在顯要位置將有針對性的規(guī)章制度制作成規(guī)范的文字用鏡框上墻公布。
二、執(zhí)行標準
1、認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。
2、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部、商業(yè)部關(guān)于食品加工、銷售飲食業(yè)衛(wèi)生《五四》規(guī)定。
三、個人衛(wèi)生
食堂炊管人員要熟記衛(wèi)生常識，注意和保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，認真做到:
1、不留長發(fā)、長指甲、小胡子、不戴假眼睫毛、不染指甲，做到”四勤_.1勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗覆服、被褥；勤換工作服。上班時穿戴干凈整潔的工作服、帽、口罩。
2、上崗不準吸煙、赤腳，不準穿拖鞋，背心，不準穿工作服上衛(wèi)生間，食堂內(nèi)不準隨地吐痰。
3、上崗前洗手，便后洗手。
4、從業(yè)人員應(yīng)持有合格的健康證經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。
5、每年進行一次身體檢查，凡患有傳染病者或帶有傳染病苗者不準從事飲食工作。
6、加工銷售直接入口食品必須洗手、消毒、戴口罩；
四、采購要求
1、采購員不買腐爛變質(zhì)的原料，采購醬油、醋等調(diào)料品，要到正規(guī)生產(chǎn)單位、廠家或一級批發(fā)站進貨。采購主食、副食、調(diào)料必須向供貨單位索取衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和食品檢驗合格證。
2、要建立供貨單位檔案制，將供貨單位及其資質(zhì)情況、經(jīng)手人員、進貨時間、批次數(shù)量、進貨人等都記入檔案。做到有計劃進貨。
3、蔬菜、豆制品等不易存放的物資，須當天采購、當天使用，其他物品的采購要嚴格執(zhí)行庫存定額的規(guī)定。
五、操作間衛(wèi)生
1、地面保持清潔，瓷磚見本色、顯原型，門窗潔凈明亮、無灰塵油垢，電風扇、燈具見本色。
2、各種炊具、用具、操作臺擺放整齊，生熟分開，成品存放實行”四隔離”，即生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。并有明顯標記。餐具做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，清洗消毒后的餐具必須達到飲食衛(wèi)生要求。
3、灶臺清潔、調(diào)料盆放置有序；炊具經(jīng)常洗刷、做到木見本色、鐵器發(fā)亮。
4、所有機械用完后及時進行保養(yǎng)、擦試、并保持清潔。
5、水池保持清潔，素池、葷池分開，上下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。
6、門窗有防蠅，防塵、防鼠設(shè)施。室內(nèi)通風，光線良好。
7、生菜上架、先洗后做。
六、冰箱衛(wèi)生
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生《五四》規(guī)定，嚴格杜絕無檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的肉類及食品進入冰箱。
2、冰箱內(nèi)物資要按照食品衛(wèi)生要求分類堆放，生熟食品分開存放。
3、經(jīng)常檢查冰箱內(nèi)存放的貨物，防止霉爛變質(zhì)。
4、冰箱每十天除霜清掃一次，做到庫內(nèi)無腥臭味，地面無血水。
七、餐廳衛(wèi)生
1,地面、灶臺、灶臺前壁、餐桌、坐凳、電器設(shè)備、窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵，餐桌做到隨時清掃。
2、餐廳通風良好，光線好，就餐環(huán)境舒適。
3、防蠅、防塵設(shè)備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。
4、保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺清潔衛(wèi)生，主食品有蓋布，并保持干凈。
八、環(huán)境衛(wèi)生
1、食堂周邊環(huán)境整潔、無雜物、無衛(wèi)生死角。
2、食堂周圍的墻壁干凈、無污垢、無亂貼亂畫、亂搭亂掛，屋頂、墻角無蜘蛛網(wǎng)。
3、洗碗池清潔，上、下水暢通。
4、剩菜、剩飯倒入潲水桶，每天清除，潲水桶加蓋。
5、爐渣、垃圾等雜物要及時清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。
6、環(huán)境衛(wèi)生要實行責任制，具體采取“四定”:定人、定物、定時間、定質(zhì)量。劃片分工、包干負責。
7、積極采取措施消殺“四害”。室內(nèi)外要保持無鼠跡、蟑螂及蟲卵、蒼蠅和其它殘留物。
九、食物中毒預(yù)防措施
1、加強對外來人員的盤問了解，除食堂餐廳及辦公室外，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準，禁止非食堂工作人員進入食堂操作間、倉庫及其他不利于安全衛(wèi)生管理的場所。
2,加強對主副食品原材料的檢查和加工工藝環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，對每天采購進的蔬菜有專人負責進行檢查。洗菜要做到一揀、二泡、三洗；對食葉類蔬菜浸泡時間要在30分鐘以上，并經(jīng)三級洗菜池清洗。加工人員在清洗和切配原料前必須對原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合飲食衛(wèi)生要求的原料要拒絕加工；對葷、素原料分池清洗。
3、嚴格公共餐具和用具消毒。蒸汽消毒溫度保持在100℃以上，消毒時間至少30分鐘；采用煮沸消毒時餐具要全部浸入水中，消毒時間從水沸時算起不少于20分鐘。
4、主副食品蒸、煮、烹、調(diào)前嚴格檢查，把好原料、食品質(zhì)量關(guān)，拒絕加工不符合飲食衛(wèi)生要求的原料或食品，烹調(diào)、蒸煮時要根據(jù)食品的質(zhì)量要求炒熟煮透。
5、銷售熟食品應(yīng)使用專業(yè)工具，嚴禁用手抓。
6、剩余米飯、漫頭面食要加蓋，葷、素菜要涼透放冰柜，隔餐出售時須經(jīng)高溫熱透再賣，嚴禁出售剩飯菜和變質(zhì)的食品。
十、飲食安全操作規(guī)程
1、進操作間前的規(guī)程:
員工進操作間前首先進更衣室進行更衣，做到工作服要整潔合身，帽子或發(fā)罩、發(fā)網(wǎng)固定于頭部。
鞋子要穿的舒適，鞋跟要牢固，要穿低跟或平跟鞋，鞋帶亦要扎牢，防止絆倒。
不帶打火機、香煙、耳墜、耳環(huán)、手飾、別針等于操作無關(guān)的`物品進入操作間，以免不慎掉進食品或機械內(nèi)造成不良后果或引發(fā)安全事故。
2、操作間行為規(guī)程:
各食堂、餐廳都要訂有安全行進規(guī)則，重視員工的動線安排，廚房動向應(yīng)設(shè)成“步行”道方向行進，通道采取靠右行進的原則。具體動線由各食堂主任根據(jù)各地條件確定。
在廚房工作高峰時間，要做到有條不紊、忙而不亂，人員在上下穿行或拐彎處及上下樓梯，應(yīng)先打招呼，以引起對方的注意。并采取向右行進的原則，行進速度不能過快，以免發(fā)生碰撞。
端送熱菜湯及飯菜時，容器不要裝的過滿，除自己用毛巾墊住端拿走穩(wěn)外，發(fā)現(xiàn)行進路線上有人時要提醒對方注意。
注意和保持臺階及通道通暢，如發(fā)現(xiàn)通道有積水或障礙物時，應(yīng)立即清除，以免絆滑摔跤。
3、機械工具操作規(guī)程:
做好機械設(shè)備安全裝置的檢查，使其始終處于正常的工作狀態(tài)。如壓力容器、壓力計量表、蒸汽鍋、防熱自動開關(guān)、蒸車等。
熟悉操作方法，嚴格操作規(guī)程，如攪拌機、和面機要用瓢勺喂進，切記直接用手接近。
熟練掌握電氣用具的應(yīng)用常識和技能，如電爐、烤箱、電扇、照明燈具及電線絕緣性能等，濕手不得接觸電源插座及開關(guān)。若發(fā)現(xiàn)漏電的插頭、電器、電線時，應(yīng)立即報修，以免觸電。
刀具的使用規(guī)則:
使用刀具的方法要正確，手握刀柄、銳刃向下，不要急抓亂摸刀刃，并握緊拿平，以防掉落或割傷。
不得將刀具作為開罐器或起瓶蓋使用，不用的刀具要穩(wěn)放于刀架上，不得隱藏于廚柜、抽屜或籮筐中，以防誤傷。
4、物料的搬運規(guī)程:
要考慮到人的負重能力，應(yīng)量力而行，不得超量或蠻干，對起卸、移動、過磅、堆高、整理要講科學，守規(guī)律，既不超負荷蠻干，又不偷懶。
使用手推車時，要注意搬運路線上是否有人員或障礙物，以免碰翻、滑倒或撞傷。
裝物筐、箱，不可堆集過高或堵塞通道及出入口，造成工作不便。
對破損的玻璃及陶瓷器或鈍刀具不能修復(fù)、磨快時，按管理權(quán)限進行報廢處理，不宜勉強使用，以免造成不必要的傷害。
十一、檢查和獎懲
1、加強飲食衛(wèi)生安全檢查。
（1）、后勤處和食堂分別建立檢查工作記錄檔案。
（2）、食堂飲食衛(wèi)生安全管理負責人每周對本單位的飲食衛(wèi)生情況按照制度要求逐項進行一次全面的衛(wèi)生安全自查，并將自檢情況記錄在案。各食堂管理人員堅持每天對食堂班組的衛(wèi)生安全情況隨時進行檢查并記錄在案。
（3）、食堂每半個月由衛(wèi)生安全管理員進行一次抽查，每月組織一次飲食衛(wèi)生大檢查，檢查情況形成書面材料存檔。
2、嚴格獎懲
（1）、食堂根據(jù)飲食衛(wèi)生制度要求，制定各崗位安全衛(wèi)生獎懲具體辦法。
（2）、員工凡違反飲食衛(wèi)生制度或操作規(guī)程造成嚴重影響的，停發(fā)工資和獎勵工資，是聘用員工的按聘用合同規(guī)定解除聘用合同。
（3）、因管理松馳，發(fā)生違反飲食衛(wèi)生安全制度行為的行為，導(dǎo)致發(fā)生事故及不良影響的班組，視事故及影響大小扣發(fā)班組長一到五百元的工資，扣發(fā)食堂安全衛(wèi)生管理員一到三百元的工資。
（4）、對當年未發(fā)生任何安全衛(wèi)生事故的食堂，由單位獎勵該食堂500-1000元的獎金。
十二、食物中毒等突發(fā)事件處理的應(yīng)急預(yù)案
為進一步保障廣大員工的身體健康和生命安全，提高單位應(yīng)對食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件的處理能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，特制定本預(yù)案。
單位一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當遵循以下程序應(yīng)對處理。
（1）停止供餐:立即停止單位食堂或其他食品經(jīng)營場所的供應(yīng)。
（2）及時報告:
a事件:有5人（含5人）以下疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
b程序:發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患，應(yīng)在事件發(fā)生30分鐘內(nèi)電話上報單位負責人和辦公室，立即與縣醫(yī)院聯(lián)系，派遣有關(guān)人員進行調(diào)查處理事件。并即刻報上一級單位領(lǐng)導(dǎo)。單位負責人應(yīng)在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向上一級領(lǐng)導(dǎo)呈書面報告。處理過程中的重大事件應(yīng)隨時報告。
（3）報告內(nèi)容:
a疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。
b單位責任人、地點和聯(lián)系電話。
c供應(yīng)單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話。
d目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
e報告時間和報告人。
（3）成立應(yīng)急處理小組:
a事件發(fā)生后，單位負責人應(yīng)立即啟動由分管責任人、辦公室、醫(yī)務(wù)室力量組成的應(yīng)急處理小組，交排好分工，各司其職，并組織力量送醫(yī)院及時救治。
b單位應(yīng)安排好必要的車輛，以備運送患病人員至醫(yī)院及時救治。
（4）救治病人
a單位應(yīng)及時將患病人員送到就近醫(yī)院， 協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治患者，做好登記工作。
b單位應(yīng)安排專職人員做好排摸調(diào)查工作，以免耽誤救治時機。
c保護現(xiàn)場:保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ吆驮O(shè)備。
d配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
e控制事態(tài):落實:衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
f保險介入:同時通知保險機構(gòu)介入。
j其他:必要時報告公安、工商等部門。
十三、食品衛(wèi)生安全管理制度
（1）認真做好食品驗收工作，不收、不做、不售腐敗變質(zhì)或有害有毒的食物，做到食品件件驗收，并有專人負責，把好第一關(guān)。
（2）食物生熟分開，盛器、抹布、刀具、砧墩板、冰箱均要做到生熟分開，生葷菜設(shè)專用盛器（紅色或涂上紅色標記）存放，未洗與洗凈的蔬菜盛器分開裝載（綠色或涂上綠色標記），防止交叉污染。 "
（3）食品要燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生，嚴防生熟食品污染。對剩飯、剩菜要妥善保存，嚴格處理。在供應(yīng)前必須單獨重新回鍋燒透。
（4）餐飲具要嚴格消毒。熟菜盆、打飯用具均應(yīng)在開窗出售食物前進行消毒處理，并有專人負責。實行“四過關(guān)”，即一洗、二刷、三沖、四消毒。
（5）嚴格實行由原料到成品的“四不制度”，即:不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)和有毒有害食物。
（6）成品（含食物）存放必須實行“四隔離”，即:生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。
（7）個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲、理發(fā)，勤洗內(nèi)衣，勤換工作服；上班時必須佩戴“二白”（鹵菜問須佩戴“三白”），開飯時一律佩戴“三白”。工作時間嚴禁佩戴戒指、手鐲、手鏈、耳環(huán)，不準涂指甲油、搽香水。
十四、食堂等食品經(jīng)營場所安全生產(chǎn)制度
食堂等食品經(jīng)營場所有許多火源、電源和機械設(shè)備，如有使用、防護不當，很容易發(fā)生火災(zāi)和傷害事故。
（1）食堂等食品經(jīng)營場所及其設(shè)備應(yīng)符合消防和勞動防護規(guī)范，并配備足夠的消防器材。
（2）加強火源管理，油灶、煤氣灶、電器設(shè)備及電源控制機房有專人負責，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。
（3）隨時消除油漬污垢，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)禁止吸煙。
（4）加強對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，定期組織對電氣設(shè)備、機械設(shè)備的檢查。
（5）加強對員工消防知識的培訓(xùn)，定期組織對所有消防設(shè)施的檢查。
（6）未經(jīng)食堂等食品經(jīng)營場所經(jīng)理批準，禁止一切非工作人員進入操作場所。
十五、健康晨檢制度
（1）專人負責食堂等食品經(jīng)營場所工作人員每天上班的晨檢工作。
（2）食堂等食品經(jīng)營場所工作人員每日配合晨檢人員做好工作，主動報告有無發(fā)熱、腹瀉、手外傷、嘔吐等情況。
（3）凡有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、咽喉疼痛、嘔吐等現(xiàn)象的工作人員應(yīng)暫離崗位并及時治療，待身體恢復(fù)后上崗。
（4）做好晨檢記錄，并妥善保存-學期。
十六、食堂等食品經(jīng)營場所日檢制度
（1）專人負責每日對食堂等食品經(jīng)營場所進行檢查并做好記錄。
（2）內(nèi)外環(huán)境整潔，個人衛(wèi)生達標，操作過程正確。
（3）確保無一人帶菌參加工作。 " 。
（4）監(jiān)督從業(yè)人員遵守食堂等食品經(jīng)營場所的各項規(guī)章制度及操作流程。
十七、食品儲存衛(wèi)生制度
（1）存儲食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。
（2）食品庫房周圍不能有有毒、有害污染及蟻蠅孳生地，防止交叉感染。
（3）庫房內(nèi)地面平整、硬實，嚴禁直接裸露土地，通風良好，避免陽光直接射入，保持所需的溫度和濕度。
（4）庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉、變質(zhì)發(fā)生蟲子。
（5）庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺、存放案，做到所有食品離地離墻。
（6）食品庫房應(yīng)設(shè)專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到定期清洗、消毒、換氣，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。
（7）對進庫的各種食品原料、半成品應(yīng)進行驗收和登記；掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短儲存時間。
十八、食堂等食品經(jīng)營場所工作人員個人衛(wèi)生制度
（1）必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年體檢和培訓(xùn)至少一次。
（2）上班時必須穿著統(tǒng)一工作服、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯等均應(yīng)戴口罩。
（3）上班前和便后應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽和口罩進入廁所。
（4）在出售直接入口的食品時，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔衛(wèi)生的售貨工具。
（5）操作區(qū)嚴禁吸煙，嚴禁對著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。
（6）勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手（每餐出售前，必須按規(guī)定進行雙手消毒除菌）、勤換衣，不留長指甲，不涂指甲油，不擦香水，不戴戒指等外露飾物。
（7）工作時不赤膊、不赤腳、不穿拖鞋和背心。
十九、廚房衛(wèi)生管理制度
（1）堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，嚴格執(zhí)行“五四”衛(wèi)生制度，即:
a由原料到成品實行“四不”制度:不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)食品。
b成品（食物）存放“四隔離”:生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然冰隔離。
c用(食)具實行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒。
d環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”:定人、定物、定時、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
e個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換內(nèi)衣，勤換工作服。
（2）烹飪?nèi)藛T必須使用新鮮原料，對變質(zhì)、霉變、蟲蛀的原輔料，不予加工制作。
（3）加工食品要認真負責，避免外熟內(nèi)生的假熟現(xiàn)象發(fā)生。
（4）嚴禁使用未經(jīng)清洗、消毒的容器盛放熟食，不用生揩布擦洗餐飲炊具。
（5）生熟盛具標志明確，調(diào)料盛器內(nèi)外干凈，操作場地無積水、無污垢，冰箱內(nèi)按規(guī)定存放食物，防止生熟、葷素交叉，杜*物中毒事件。
（6）工作結(jié)束，擦洗干凈調(diào)料盛器，按規(guī)定加蓋。灶上灶下必須沖洗干凈，垃圾及時清除。剩余原料及時入庫保存。
（7）葷、素原料嚴禁著地放置。灶頭有試味工具，食物有留樣備驗制度。
（8）門窗、玻璃明亮，照明完好。
二十、食品冷藏衛(wèi)生制度
（1）食堂等食品經(jīng)營場所的工作人員要根據(jù)食品的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品，動物性食品應(yīng)置于冷庫或冷凍箱中保存；果蔬類食品及隨即可用食品應(yīng)置于冷藏箱中，在4℃左右的溫度中短期保存。
（2）冷庫或冰箱應(yīng)該經(jīng)常檢查其制冷性能，由專人負責定期除霜和除冰塊、清潔和消
毒，使其保持整潔無異味。
（3）進出食品應(yīng)有記錄，做到先進先出先用，已腐爛或不新鮮的食品不得放入冷庫或冰箱內(nèi)保存，已解凍的食品不宜再次冷凍。
（4）冷庫中的各類食品應(yīng)分開存放，生熟食品不得混放，食品與非食品類不得一起冷凍或冷藏，不得在冰庫中存放私人用品。
（5）冷庫或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。
十一、食具消毒衛(wèi)生制度
（1）食堂食具清洗消毒工序合理，嚴格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的制度操作。
（2）食堂有專人負責保管消毒劑，并定期查驗消毒劑的有效期。
（3）食品加工器械用后及時清洗，并有保潔措施。
（4）容器、用具生熟分開放置和使用，并有明顯識別標記。
（5）專用餐具清洗消毒，消毒后餐具應(yīng)存放在專用的密閉或保潔柜內(nèi)。
（6）食具消毒應(yīng)達到規(guī)定的藥物濃度、時間和溫度。
（7）專用保潔柜須保持清潔、無雜物、無蒼蠅和蟑螂。
（8）己消毒與未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并在存放柜上有明顯標記。
（9）餐具消毒后應(yīng)無水漬、無污垢、無油漬、無食物殘渣、無異味。
二十二、烹調(diào)衛(wèi)生制度
（1）食品要現(xiàn)燒現(xiàn)吃，必須燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生，隔頓隔夜要回鍋。
（2）做到成品與半成品分開，生與熟食品分開。
（3）生熟盛器嚴格分開，并有明顯標記。
（4）成品及時進入各餐間，防止污染。
（5）嚴格每餐做好留樣和登記工作。
二十三、調(diào)料間衛(wèi)生管理制度
（1）窗無灰，玻璃光亮，照明完好。
（2）六面光潔。墻角、天花、燈架、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無吊灰。
（3）無霉變腐酸異味，貨架、臺面干凈，調(diào)料存放合理。盛器清潔衛(wèi)生。
（4）調(diào)料間無私人物品，無不潔工具。
（5）滅害措施得力，保持滅害工具常備，并全天侯保證處于正常工作狀態(tài)。
二十四、操作區(qū)衛(wèi)生管理制度
（1）垃圾實行袋裝化及時清理。
（2）及時做好落手清，禁止刀、砧等交叉使用，防止污染。
（3）堅持每天兩次小掃除，每周一次大掃除。
（4）嚴禁在操作區(qū)（含出售間、廚房間、倉庫、蒸汽鍋房）內(nèi)吸煙、吐痰。違皮者將嚴肅處理。
（5）嚴禁放置個人物品，嚴禁赤膊、穿拖鞋或穿著非工作服、帽上班操作。
（6）嚴禁佩戴戒子、手鐲、手鏈、耳環(huán)等外露飾品進行上崗操作。
（7）嚴禁瓜果蔬菜著地存放。
（8）保持操作區(qū)場地潔凈衛(wèi)生、墻面光潔，無蜘蛛網(wǎng)、吊灰，吊扇、照明設(shè)施完好，無灰塵。
二十五、環(huán)境衛(wèi)生管理制度
（1）天天搞好落手清，每周一次大掃除。
（2）食堂四周的環(huán)境清潔、明溝暢通。大小花池內(nèi)無雜草、雜物。
（3）門口沿墻無張貼、無自行車停放。
（4)泔腳桶(池）、洗碗池內(nèi)干燥、無殘湯滲出、無酸味、無污垢。
（5）洗碗池下水道暢通，無堵塞，龍頭完好無漏水，沿墻明溝無雜物，并保持干燥，下水道保持暢通無阻。
（6）垃圾箱四周保持無外溢、無污水，并設(shè)有防蠅設(shè)備。
二十六、飯廳衛(wèi)生管理制度
（1）飯廳內(nèi)六面光潔，門窗玻璃潔凈明亮。
（2）燈架、電視、吊扇無積灰，照明完好。
（3）餐桌、凳椅見本色無油垢。
（4）實行餐中清理殘渣剩燙，保證后來就餐同學的餐桌潔凈。
（5）地面干燥、無污垢、油膩，墻面無污跡、油漬。
（6）飯廳外墻四周沿墻無雜草、雜物，明溝潔凈干燥暢通。
（7）泔腳車、桶內(nèi)外潔凈，無湯水滲漏現(xiàn)象。
（8）洗碗池附近必須配備相應(yīng)有效防害措施，保證廳內(nèi)“四害”得到有效控制。
二十七、餐飲機械設(shè)備衛(wèi)生管理制度
（1）機械設(shè)備使用前，必須詳細檢查是否符合衛(wèi)生要求。
（2)葷、素加工時，必須全面清潔沖洗(刷）、保潔后再使用。嚴禁未經(jīng)任何處理直接交叉連續(xù)使用，防止混昧、污染。
（3）機械加工后，應(yīng)及時擦洗和清理，防止機內(nèi)殘留原料因變質(zhì)而污染新的原料。
（4）使用完畢保潔后，必須加蓋防塵、防害，對設(shè)備加以保護。
（5）必須保持機械使用場地的清潔、干燥。
（6）嚴禁在機械設(shè)備（含消毒箱、蒸飯箱）附近烘烤衣物。
二十八、食堂等食品經(jīng)營場所負責人衛(wèi)生工作職責
（1）對本部門的環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生及防疫工作全面負責。
（2）建立健全衛(wèi)生管理制度和工作網(wǎng)絡(luò)，責任到人。
（3）定期進行食品衛(wèi)生、防疫等知識和職業(yè)道德教育，負責實施新員工上崗前的培訓(xùn)工作。
（4）實行定期、不定期相結(jié)合的衛(wèi)生、防疫工作檢查評比，大力表彰食品衛(wèi)生、防疫工作成績顯著的班組和個人，從重從嚴處理違規(guī)操作和違反食品衛(wèi)生法規(guī)的人和事。
（5）定期召開衛(wèi)生、防疫專題工作會議，總結(jié)經(jīng)驗、通報校內(nèi)外食品衛(wèi)生、防疫重點的情況，確保本單位的食品衛(wèi)生與衛(wèi)生防疫工作與社會接軌，不出差錯。
（6）做好“五薄一卡”的記錄備案工作。
二十九、長假后清掃、消毒、驗收制度
（1）食堂等食品經(jīng)營場所的全體人員長假后提前1天上班進行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的學習。
（2）對食堂周圍環(huán)境進行全面清掃。
（3）對餐具、用具進行清洗、消毒。
（4）對倉庫、保潔櫥、冰箱作清潔、整理、食品分類、分架、隔離、隔地存放，容器生熟分開并有明顯標志。
（5）對灶頭、液化氣、鍋爐進行檢修，確保安全。
（6）暑假期間對食堂墻面進行粉刷，對不符合衛(wèi)生要求的進行全面整改。
20、食堂等食品經(jīng)營場所從業(yè)人員培訓(xùn)制度
（1）食堂等食品經(jīng)營場所的從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
（2）食堂等食品經(jīng)營場所的從業(yè)人員應(yīng)積極主動參加上級衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生知識及技能培訓(xùn)。
（3）學校定期對食堂等食品經(jīng)營場所的從業(yè)人員進行培訓(xùn)，學習各類食品衛(wèi)生法及飲食衛(wèi)生知識，提高食堂等食品經(jīng)營場所從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平及衛(wèi)生安全意識。
（4）應(yīng)積極組織食堂人員到外單位學習先進管理模式及烹飪水平。
公共衛(wèi)生防疫制度優(yōu)秀篇2
汛期即將來臨。為切實做好防汛安全工作，確保師生生命財產(chǎn)安全，根據(jù)市、區(qū)《關(guān)于切實加強學校防汛安全工作的緊急通知》精神，我校就汛期安全工作作如下布置：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)工作小組：
組長：徐肖松
副組長：謝建鋼
辦公室：黃異波
組員：全體行政干部和教師
二、職責分工：
1、組長、副組長（徐肖松、謝建鋼）負責與上級領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系和整體安全工作協(xié)調(diào)。
2、辦公室（黃異波）負責傳達汛期安全工作有關(guān)文件精神和撰寫相關(guān)工作文字材料。
3、總務(wù)處（張桂林）負責排查學校教學樓、實驗室、食堂等主要建筑的安全情況；校園內(nèi)樹木、線路的安全情況；校內(nèi)外溝渠的疏通情況；學校周邊護坡、護墻、護欄、等對學校安全的影響情況；學生上學、放學的主要路口安全情況。要經(jīng)常檢查學校玻璃窗、懸掛花盆、走廊欄桿的穩(wěn)固情況并及時加以處置；要經(jīng)常清理校園內(nèi)樹木枯枝；要加強校園內(nèi)施工現(xiàn)場的監(jiān)管工作；要加強飲用水源的管理和監(jiān)測，嚴防水源污染。
4、教育處（何海珠）負責組織班主任開展班級“關(guān)愛生命、安全出行”主題教育活動，教育學生關(guān)愛生命，提醒學生安全出行。同時也要開展預(yù)防溺水的安全教育專題活動，以典型事例警示學生，并且要增強家長的安全意識和責任意識，杜絕溺水事故的發(fā)生。
5、教務(wù)處（王仙芝）負責督促教師利用校本、綜合實踐等教學課時間開展預(yù)防雷電、暴雨、洪水、泥石流、山體滑坡等自然災(zāi)害方面的安全知識教育，提高師生的安全防范能力。
6、衛(wèi)生室（羅映明）負責加強預(yù)防傳染病的宣傳教育，汛期是各種傳染病易發(fā)季節(jié)，提高學生疾病預(yù)防能力。
7、其它教師也要參加本年防汛安全工作，隨時補位承擔學校安排的任務(wù)，積極完成各項安全防范。
三、注意事項：
1、本校處于防汛一級地區(qū)，其安全工作十分重要，全體教師務(wù)必提高認識，認真做好期間安全各項工作。
2、如有安全臨時性工作，學校所有教師務(wù)必服從安排。
3、其它事項。
公共衛(wèi)生防疫制度優(yōu)秀篇3
一、要保持廚房的清潔，經(jīng)常清掃。
二、食堂要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具、刀、飯菜、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)備。
三、不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的`熟食加熱處理后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
四、食品庫存不宜過多（梅雨季節(jié)更要從嚴控制庫存量，防止食物霉變），庫存食品均要離地、離墻，加蓋保存，擺放有序，庫房清潔，無蟲害。
五、搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用消毒水擦洗干凈。
六、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。
七、水果要洗凈后再吃。
八、堅持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。
公共衛(wèi)生防疫制度優(yōu)秀篇4
為了保障全校師生生命財產(chǎn)安全，維護正常的教育教學秩序，本著安全第一，預(yù)防為主的原則，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，增強師生安全意識，克服麻痹思想和僥幸心理，防患于未然。根據(jù)上級有關(guān)精神，結(jié)合我校實際，特制定本方案：
一、指導(dǎo)思想
為了貫徹落實上級對學校安全工作的要求，堅持“教育先行、預(yù)防為主、多方配合、責任到人”的原則，抓好各項安全制度、安全措施的落實，努力創(chuàng)建安全文明校園，確保我校安全穩(wěn)定與發(fā)展。
二、工作重點和主要措施：
（一）建立安全工作網(wǎng)絡(luò)，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實安全責任安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：全體班主任
安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責：
①、根據(jù)上級有關(guān)部門的工作部署，組織實施上級有關(guān)安全工作意見。
②、根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和學校實際情況，制訂學校安全規(guī)章制度。
③、制訂學校安全年度工作計劃，并組織落實。
④、定期召開學校安全工作例會，學習有關(guān)政策法規(guī)，研究學校安全工作。
⑤、定期開展學校安全檢查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改方案。
⑥、落實學校安全值班護校工作。
⑦、推動和組織多種形式的安全法規(guī)和知識的宣傳、教育和培訓(xùn)工作。
⑧接受并處理學校緊急情況。
（二）加強學習，統(tǒng)一認識，提高學校教職工安全責任意識認真組織全體教職工學習有關(guān)安全工作的法律法規(guī)和規(guī)章制度，定期召開安全工作會議，宣傳安全工作的重要性和各種安全工作規(guī)程，使
全體師生充分認識安全工作的意義，并從講政治的高度來做好安全工作。為了確保安全工作責任的落實，學校與全體教職工簽訂安全責任書，將責權(quán)明確到人，建立多層次的安全工作機制。
（三）建立健全安全工作制度，嚴格考核把關(guān)
為使安全工作規(guī)范化，學校根據(jù)實際制訂和完善各項安全工作制度及應(yīng)急預(yù)案。做到誰主管，誰負責，實施安全責任追究制。同時要求安全工作具體專人抓，做好過程管理，建立工作臺帳，嚴格考核把關(guān)。
（四）開展多種形式的安全教育活動，扎實推進安全工作
結(jié)合安全教育月、教育周，開展多形式的安全宣傳，結(jié)合德育工作開展各類檢查評比活動，結(jié)合少先隊活動開展各種主題教育，結(jié)合學科教學活動進行安全內(nèi)容滲透，同時以宣傳欄、板報、廣播，向?qū)W生傳授安全知識，提高學生自我保護的意識和能力，做到人人重視安全，個個注意安全。
（五）認真排查安全隱患，及時排除
日常工作中，加強對安全隱患的排查，一旦發(fā)現(xiàn)重大安全隱患，或者發(fā)生重大險情，及時上報有關(guān)部門并采取有力的防范措施。對于一般安全隱患，及時排除，不留后患。在安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開的的工作會議上，針對各部門出現(xiàn)的隱患，及時制定出排險措施并督促實施，將安全隱患消除在萌芽之中。
安全工作是學校工作中的重要內(nèi)容，全體師生要做到警鐘長鳴，時時注意安全，為把我校建設(shè)成為平安、和諧的校園而努力奮斗。
（六）各類安全及事故應(yīng)急總體要求
1、安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期對學校的各個部位進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時責成有關(guān)責任人立即改正。
2、各部門、各方面的責任人要對自己所負責的地方進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)隱患就地處理，自己無法解決的要上報安全領(lǐng)導(dǎo)小組，不能拖拉。
3、發(fā)生突發(fā)事件時，全體教職工要以保護學生的生命安全為已任，認真負責，堅守崗位，沉著冷靜地按程序和預(yù)案辦事。
4、學校發(fā)生或接到突發(fā)安全事故后，必須在第一時間向區(qū)教育局和有關(guān)政府部門報告，并及時向公安、交警、衛(wèi)生、消防等相關(guān)部門報案請求援助。學校本著“先控制、后處置、救人第一，減少損失”的原則，果斷處理，積極搶救，指導(dǎo)現(xiàn)場師生離開危險區(qū)域，保護好學校貴重物品，維護現(xiàn)場秩序，做好事故保護工作，上交突發(fā)安全事故有關(guān)材料，做好善后處置工作。
公共衛(wèi)生防疫制度優(yōu)秀篇5
一、指導(dǎo)思想
為認真落實市、區(qū)《關(guān)于進一步加強學校安全工作的意見》，切實做好學校的安全工作，有效的防止學校安全事故的發(fā)生，確保學校財產(chǎn)和全體師生的人身安全，牢固樹立“安全第一”和“學校安全無小事”的思想，本著求真務(wù)實的精神，充分認識做好學校安全工作的重要性，增強緊迫感，把學校安全教育和防范工作抓細、抓實、抓出成效。
二、主要工作與措施
（一）、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，落實責任制，做到“四落實”、“四到位”。
1、學校成立以校長為組長、書記為副組長各中層領(lǐng)導(dǎo)組成的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并進行責任分工，定期研究和檢查學校安全教育工作，加強安全防范教育，健全安全保障制度，做到“四落實”、“四到位”，即：學校安全工作組織落實、安全工作制度落實、安全保證措施落實及安全責任落實；宣傳教育到位、檢查指導(dǎo)到位、防范意識到位及防范措施到位。
組長：
副組長：
組員：
2、與班主任簽訂安全工作責任狀，實行安全工作“一票否決制”。凡發(fā)生重大事故的班級，一律取消本年度評優(yōu)評先資格。發(fā)生責任事故，追究責任人責任。
（二）、制定安全工作的規(guī)章制度和預(yù)案，使學校安全工作制度化、規(guī)范化。
根據(jù)上級文件精神，結(jié)合學校實際，學校制度了如下工作制度：學校安全保衛(wèi)制度；領(lǐng)導(dǎo)帶班制度；學校消防工作制度；出入學校登記制度；學校財會安全制度；節(jié)假日值班制度；飲用水管理制度；校舍安全檢查制度；更夫崗位責任制度；司爐工崗位責任制；集會、集體活動安全預(yù)案；衛(wèi)生防疫工作預(yù)案；防火安全預(yù)案；交通安全教育方案等。并在今后工作中不斷完善，使安全工作責任落實，運做有序。
（三）、加強安全教育宣傳工作，形成學校、家庭、社會“三位一體”的安全教育宣傳網(wǎng)絡(luò)。
1、每學期開學前召開一次全校教職員工安全工作會議，落實各項安全制度，加強學生的安全教育。
2、安全教育與教育教學活動相結(jié)合，利用宣傳教育材料及課本中的安全知識，利用課堂、學校的宣傳場所和設(shè)備，多渠道、多形式地開展安全教育活動，每個教師都是安全教育宣傳員，增強師生的安全意識。
3、開展“一檢、三前、五個一”活動。每學期開學初學校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組要對學校安全工作進行一次全面的檢查，消除隱患，確保師生的財產(chǎn)和人身安全，維護正常的教育教學秩序。在開學第一天及出行前、大型活動前、寒暑假前對全體師生進行安全教育，增強師生防范意識和自我保護意識。在宣傳月要懸掛橫額或宣傳板；每周班級出一句安全警示語；每月出一期安全教育板報；班級的黑板報每期要有安全教育角或法制教育角；每學期班級出一期“安全教育知識小報”。
（四）、抓重點，重實效，通過“預(yù)防、檢查、維護、整改”等四項措施將安全管理工作落到實處
1、加強學校消防安全工作，制訂防火安全預(yù)案，防止火災(zāi)的發(fā)生
（1）樓道及專用教室（理化生實驗室、多功能教室、微機室等）、鍋爐房安裝了滅火器，鍋爐房和收發(fā)室準備鍬、水筒等滅火工具。
（2）樓內(nèi)設(shè)了置緊急疏散通道和安全指示標記，一樓固定式防護欄改為活頁防護欄（既可以應(yīng)對緊急事故，又可以防竊）。
（3）改造教學樓供電系統(tǒng)，將原有的鋁線更換了銅芯護套線，將配電盤由木制更換成鐵制。
（4）學校還做出了禁止違章用火用電的規(guī)定，如出現(xiàn)違章事件，輕者批評教育，重者行政處分，造成后果者追究法律責任。
2、加強校舍安全管理，及時消除安全隱患，確保師生生命安全。
（1）定期對校內(nèi)各種設(shè)施進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題進行了及時處理。
（2）財會室、微機室、多媒體教室等重點部門安裝報警器、防盜門和鐵護欄。
（3）學校建立“出入校人員登記制度”、“節(jié)假日值班制度”、“領(lǐng)導(dǎo)帶班制度”、“更夫崗位責任制度”、“學生請假制度”等各項規(guī)章制度，嚴把校門關(guān)口。外來人員必須登記、并說明原因方能入校，學生必須有班主任或德育處出具的假條、并與家長取得聯(lián)系后方能出校。
（4）學校要求學生在教學樓內(nèi)要做到慢步輕聲、右側(cè)通行，嚴禁跑跳打鬧，學校德育處對此按照“達標班考核方案”進行嚴格考核。
3、加強交通安全教育，提高學生的交通文明素質(zhì)
（1）開展“創(chuàng)建交通安全文明學?！被顒?。學校通過召開主題班團會、廣播板報宣傳、升旗儀式、致家長一封信等形式對學生進行安全教育。
（2）認真執(zhí)行“交通三項”教育制度，每次在出行前、大型活動前和寒暑假前都對學生進行一次安全教育，在各項活動中都要委派專人負責學生的安全工作。
（3）每天帶班領(lǐng)導(dǎo)、值周生放學時在校門前開展交通協(xié)勤，幫助學生安全通過馬路。上學、放學時有次序進出校門，保證師生出入安全。
（4）加強學生通勤車的安全管理。冬季前謨的學生有乘通勤上、下學的，學校與學生家長和通勤車司機溝通，采取交通安全防范措施，禁止超載營運，消除安全隱患。
（5）學生自行車一律存放到學校車庫，定期對全校師生的自行車車鎖及其它部件進行檢查，并督促學生及時維修。
4、加強學校衛(wèi)生防病、防疫工作，有效預(yù)防各類疾病的發(fā)生
（1）加強衛(wèi)生保健常識宣傳工作，認真貫徹執(zhí)行“非典”“禽流感”等傳染病及學生常見病防治的法律、法規(guī)，做好預(yù)防和控制工作。
（2）學校經(jīng)常教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，并采取一切有效措施、將常見病、多發(fā)病控制在指標之內(nèi)。
（3）定期對學生進行身體檢查，建立身體健康卡，建卡率達了100%。
（4）要求學生做四勤：勤換衣服、勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲。每天要按時、按要求刷牙、漱口。
（5）嚴格執(zhí)行上級有關(guān)部門規(guī)定的作息時間，要求學生養(yǎng)成良好的作息時間。
（6）教育學生不購買無證商販的食品，不到不衛(wèi)生的飯店就餐，不飲用不衛(wèi)生的水。
（7）學校飲用水按“進校飲用水制度”嚴格管理。
（8）不斷提高眼保健操、間操的質(zhì)量，增強體質(zhì)，預(yù)防近視。
5、加強法制教育，抓好校園的綜合治理工作，預(yù)防違法犯罪案件的發(fā)生
（1）、學校聘任了法制校長及法制輔導(dǎo)員，與解放派出所配合嚴抓校園周邊的治安，預(yù)防校園暴力和學生違法犯罪，保護師生的合法權(quán)益。
（2）、利用法制教育報告會，法制教育課，校園宣傳手段（小廣播、黑板報、宣傳欄、班級周報、電視等）開展法制教育工作，提高師生的法制觀念，依法治校。
（3）、不斷強化“后進生”的幫教轉(zhuǎn)化工作。學校成立“三位一體”的幫教網(wǎng)絡(luò)，每名領(lǐng)導(dǎo)、黨員教師都有幫教對象，開展幫教工作，控制學生輟學，不讓學生流入社會，成為安全隱患。
（五）、開展“安全教育活動月”活動，不斷增強師生的安全意識
每年的4月、10月為學校的“安全教育活動月”，以全面貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針為主線，突出活動主題，大力營造“關(guān)愛生命，關(guān)注安全”的氛圍，集中開展教育活動。
1、通過懸掛橫幅，張貼宣傳圖片、宣傳標語，出黑板報、班級周報、校園廣播，召開主題班會、主題升旗等活動大力開展宣傳活動。
2、有效利用安全教育課，向?qū)W生傳授火災(zāi)、爆發(fā)傳染病等緊急情況時學生的自救知識，提高學生的自救能力。
3、通過家長學校、致家長一封信，召開安全教育報告會等形式，與社會、家庭互相配合共同開展安全教育活動，對學生的交通工具（自行車、通勤車等）進行檢查，排除隱患。
（六）、加強集會和集體活動的安全保障，建立安全工作事故報告制度，
1、學校建立集會、集體活動安全預(yù)案，在組織師生集會和戶外集體活動時，落實責任，加強領(lǐng)導(dǎo)。活動中要按預(yù)案的要求行事，主管領(lǐng)導(dǎo)、班主任必須親自到場組織活動，預(yù)防各類事故的發(fā)生。
2、建立學校安全工作事故報告制度。班級發(fā)生食物中毒、傳染病流行、師生非正常傷亡及綜合治理案件等重大安全事故，要在第一時間上報學校，學校在2小時內(nèi)向區(qū)教育局及衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門報告，并及時查明事故原因，做好事故善后處理工作。
3、建立健全學校安全工作檔案，實現(xiàn)安全教育工作規(guī)范化。
學校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組、各項規(guī)章制度、重大活動安全預(yù)案、防火安全預(yù)案、學校安全工作會議記錄、各類安全工作活動記實（升旗儀式、班隊會、廣播、黑板報、安全工作檢查記錄等）、上級文件等逐年單獨裝訂成冊，實現(xiàn)安全教育工作規(guī)范化。
公共衛(wèi)生防疫制度優(yōu)秀篇6
一個學期緊張又充實的學習生活即將結(jié)束，孩子們也將進入假日生活。為了確保孩子們能夠度過一個愉快而安全的假日生活，我們老師整理了一些關(guān)于幼兒夏季飲食衛(wèi)生方面的資料，希望和家長一起學習。
在幼兒園和家里面最長見的是：幼兒因為吃了不干凈的東西導(dǎo)致嘔吐，腹瀉現(xiàn)象，有些幼兒因為腸胃不好會有些偏食，所以這也是家長頭疼的一件大事，那么我們一起來關(guān)注一下我們該怎么做。
一、幼兒夏季飲食需注意的問題
1、要營養(yǎng)豐富。
新鮮蔬菜、水果不能缺。牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要充足供應(yīng)。應(yīng)多食用豆?jié){、豆腐等易購的豆制品，它們所含的植物蛋白最適合兒童的營養(yǎng)吸收。在烹調(diào)中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還要巧用酸辣等調(diào)料，變換花樣品種，以增進兒童食欲。要提高食物的烹調(diào)質(zhì)量，既注意營養(yǎng)，又要注意食物的色、味、香、形，使孩子既喜歡吃，又吃得高興，有滋又有味，又富含營養(yǎng)。
2、水要飲夠。
夏天機體失水多，要及時補充，以滿足人體代謝的需要，人體水分的丟失是漸進的，失水相當多時，刺激飲水中樞神經(jīng)出現(xiàn)口渴。因此，不要等口渴時才喝個夠。一次性大量飲水，會淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。補水宜少量多次。夏季兒童喜歡吃冰糕、冰淇淋、喝清涼飲料。兒童不宜多喝飲料，否則易患胃腸消化不良、厭食癥，應(yīng)多喝白開水。
3、要注意補鹽。
天熱多汗，機體內(nèi)大量鹽份隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可太多或太少，切勿忽視。
4、少吃含糖的雪糕、冷飲等。
兒童大量吃這些冷飲易傷脾胃，人的飲食中樞在低血糖時才興奮，產(chǎn)生饑餓感；常吃含糖過高的。冷飲，血糖一直呈高濃度，這是不利于正常飲食的。另外，考慮到夏天白晝長，兒童除正餐外，應(yīng)適當加餐1-2次。
二、如何巧妙的增加幼兒夏季的食欲
夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)。可用這些蔬菜做些涼菜，在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。在菜中加點醋，也能增加食欲，宜讓孩子飲用西瓜汁、鮮果汁，不宜在飯前大量飲水或吃大量冷飲，需注意室內(nèi)通風降溫，給孩子創(chuàng)造一個良好的休息環(huán)境。通過這些方法可以提高兒童在“苦夏”中的食欲。
關(guān)于飲食衛(wèi)生方面的知識，也許我們還有些欠缺。但我們真心的希望每個孩子都能度過一個健康快樂的暑假生活！在這里祝小朋友們：假期愉快，身體健康，開心快樂每一天！
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